A Tama étterem évek óta ott
szerepel Magyarország százas listájának felső negyedében. Árai igen magasak,
így halogattam a meglátogatását, míg nem bevezették itt is a déli menüt (3800
forint három fogás egy pohár borral és egy kávéval). Ezt kihasználva ültünk be
egy jóbarátommal s meg is rendeltünk egy fogást leszámítva mindent, ami a déli
menüben szerepelt.
Egy étkezés keretében két kulcspillanat
van: a nyitás és a zárást. Ezt itt jól tudják. Amikor letették elénk a pazar
házi kenyeret, a körözöttet s mellé tojásfészekben két súlyos üreges kőtojást
melyekben zellerhab volt répapürével, lágytojást imitálva, mi tagadás,
lehengereltek.
Ételeink - Vichyssoise,
pisztáciás borjú terrine, savanyított zöldséggel, paradicsomos gnocchi parmezánnal,
mangalicatarja lecsóval, „alma, bodza, karamell” s végül „étcsokoládé, tarte,
Maldon, vanília fagylalt” - kiválóak voltak, a lecsós tarját leszámítva mindegyikben
volt egy kis csavar.
A lehető legnagyobb elégedettségi
élménnyel távoztunk volna, ha a „tölthetünk vizet” kérdésre adott igenleges válasz
nem kerül volna kétszer 1090-ba (plusz felszolgálási díj) s arra kérdésre adott
reakció, hogy „tölthetek még bort”, nem nyomja meg a számlát további 1700
forinttal (plusz 12%). Ráadásul egy élvezhető, de nem kiemelkedő fehér borról
van szó, s az is bosszantott, hogy a nem kevés pénzért kínált 7 deci tisztított
vizet meg sem ittuk. 1700 ft plusz 12%, az kb 2000 forint, ennyiért bárhol iszunk sokkal jobb bort annál, amit a menühöz adtak. Nem akarom megnevezni a pincészetet, megtenném, ha ők kínálnák ennyiért a borukat.
Úgy vélem, hogy az étterem
érdekelt abban, hogy a vendég ne távozzon azt mérlegelve, átverték-e vagy sem.
A rutin sajnos úgy van kitalálva, hogy a mienk nem egyedülálló eset, erről a
neten is meggyőződtem.
Összességében a Tama déli menüje
kifejezetten ajánlott, ár/érték arányban pedig kiváló.
Italt pedig az étlapról rendeljünk,
a vizet is, és kérjük azt, hogy hagyják az asztalon.
Dorozsmai Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése