Ritka eset, hogy az ember egy sajtóhír
alapján biztosra mehet. De ha arról értesülünk, hogy nyílt a Balaton északi
partján egy hely, melyet egy tehetséges és sikeres, több országtortát jegyző
fiatal cukrász, Szó Gellért, a testvére Dániel, aki a pék műfaj egyik bajnoka,
valamint a legjobb magyar séfek egyike, Cettner Attila működtet, nos, ebben az
esetben kétségünk nem lehet, hogy ott marandó élmény leülni.
Nem is csalódtunk.
A beltér kialakítása méltó a hely gasztronómiai
színvonalához, a szemgyönyörködtető kerthelység nemkülönben, a háttérzenét is
kitűnően választották meg, a kiszolgálás kifogástalan, az árak pedig
értékarányosak.
A választék impozáns, legyen szó a pultban
sorakozó dizájnos süteményekről, melyek jellemzően a hagyomány és evolúció
érték-kettősének jegyében születtek, a kitűnő hidegkonyhai termékekről vagy a
péksüteményekről. A hangulatos kerthelységben fagyipult is van. Az italfront
sem gyenge.
Megkóstoltam a címére méltó
bajnok-Croissant-t, vettem egy rozskenyeret, ami otthon hamar elfogyott,
valamint egy kacsamájjal készült sütit, amihez ropogós héjú, jó ízű, helyben készült
bagett-szeleteket kaptam. Kiváló volt ez is.
Nem könnyű itt választani, kóstolásra
csábított a lime-al, római köménnyel és olajbogyóval ízesített padlizsánkrém és
a kacsamájmousse is. Ebben az egységben minden a minőségről szól, lényegében
behunyt szemmel, találomra is lehet választani, aki nyitott az új ízharmóniákra,
izgalmas állagjátékokra, biztos nem jár rosszul.
Szó, ami szó, ez az északi part egyik legjobb
gasztro-célpontja.
Dorozsmai
Endre
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése