A nagyipari arctalan
tömegtermékek dömpingje ellenhatásként kiváltotta a kézművesség, a személyesség
felértékelődését a piacon, legyen szó sajtról, felvágottakról, borról, sörről
vagy akár ruházatról, használat tárgyakról a késektől a vágódeszkáig. A kézműves
sörök 4-5 éve indult forradalma nem veszített a lendületből, sőt, egyre újabb
és újabb főzdék lépnek piacra, nincs hét, hogy ne kóstolhatnánk több magyar
kézműves sörújdonságot, s az sem mellékes, hogy egyre több helyen lehet kapni a
nagyipari lőre helyett vagy mellett kézműves söröket is.
A Wunder sörművek a nemrégiben
nyitotta meg a kapuit, de egyből az élvonalba katapultálta magát. Itt minden
együtt van, hogy az ember seperc alatt törzsvendéggé váljon. A beltér hangulatos,
nyers tégla és söripari krétarajzok adják a boltíves pincehelység alaphangulatát,
amit jól kiegészít az igényes zenei aláfestés. (Ellentétben más jónevű helyekkel,
ahol általában trendinek mondott non-zene szól.) A kiszolgálás itt kedves, kommunikatív,
a választék pedig igen komoly, van 16 sörcsapjuk, melyeken zömmel magyar kézműves
különlegességeket csapolnak, de vannak német és angol söreik is. A palackos
választék is számottevő. Mindezek mellett tartanak prémium töményeket is,
elsősorban különleges whiskey-ket.
Az utóbbi pár hónapban háromszor
is megfordultam itt, impozáns az egyenletes színvonal kínálatban, kiszolgálásban
és zenében, s az is, hogy mennyire rajta tartják az ujjukat a sörvilág
pulzusán. Általában az India Pale Ale stílusú söröket rendeltem, egyik sem okozott
csalódást, legyen szó a Gólem Enigmájáról vagy az „Én vagyok az APA-d” nevű
kompozícióról. (Az APA rövidítés az American Pale Ale stílusú,
citrusos-florális, gazdag aromavilágú, amerikai komlóval – pl. citra, mosaic,
amarillo stb. – készült söröket fedi.)
Egy biztos, megyünk még!
Dorozsmai Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése