Nincs fényesebb bizonyítéka
annak, hogy a Balaton környékét is elérte már évekkel ezelőtt a magyar
vendéglátás minőségelvű megújulása, az ún. „gasztro-forradalom”, mint a Magyar
Konyha mellékleteként sokadik alkalommal kiadott Balaton-kalauz. Ebben a
kiadványban műfaj szerint csoportosítják a legjobb helyeket, külön említve a
strandbisztró kategóriát is. Nem tagadva a lángos – hekk – pizza stb. hagyományos
vonalon mozgó büfék létjogosultságát, örömteli, hogy akadnak olyan igényes
helyek is egyes strandokon, ahol gasztronómiai élmény enni.
Ezek közé tartozik a Vitorlás bisztró
Keszthelyen, a „magyar tenger” egyik legszebb strandján, mely szimbiózisban
működik a szomszédos, más profilú, de hasonlóan igényes Matraccal.
Elsőként a lenyűgözően udvarias,
segítőkész, felkészült, gyors és pontos kiszolgálást emelném ki. Tetszetős az
új hullámos dizájn, jó itt üldögélni, nem csoda, hogy van, aki enni jön erre a
strandra s nem fürdeni. De figyelemre méltó a választék is, mely korrekt, de
nem eltúlzott. Az étlapról megtudjuk, hogy az alapanyagokat igyekeznek helyi
termelőktől beszerezni, parajdi sót használnak, és minden frissen készül.
A konyha elsősorban népszerű
magyar ételeket kínál, kiemelkedő szinten (gulyásleves, húsleves, sertéspörkölt,
grillezett csirkemell lecsós gerslivel stb.), amit egy nemzetközi vonal egészít
ki (kókuszos, tejszínes mangóleves, grillezett gomolya bulgurral, füstölt
lazacos saláta, mexikói chilis bab stb.). Aki pizzát vagy burgert enne, annak
áthozzák a rendelését a szomszédos Matracból. Az italfrontot lehetne szélesíteni,
főként a sörválasztékba jó lenne integrálni minőségi tételeket is a nagyipari
tömegsörök mellé. Minket egyébként ez épp nem érintett, mert a felnőttek vezettek,
a gyermekek pedig eleve kézműves szörpöket kértek.
Rendeltünk paradicsomlevest,
bologna-i
spagettit,
fish and chips-et,
vadas marhát,
rántott zöldségeket,
burgert
és pizzát.
Ételeink tálalásra, ízre-állagra egyaránt
remek élményt adtak.
A Vitorlás bisztrót feljegyeztük
a legjobb strandbisztrók listájára.
Dorozsmai Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
