Nem kis teljesítmény egy Budapest
környéki településen, mondjuk Perbálon, Budakeszin, Solymáron vagy Etyeken nyereséges
éttermet vagy igényes büfét, cukrászdát működtetni, odaszoktatni a fővárosi
közönségnek a fennmaradást biztosító kellően nagy részét. Ennél az nagyobb
kihívás, ha egy kisebb város vonzáskörzetében kísérli meg ezt valaki. A Yes,
Chef! nevű kitűnő falatozó a Békéscsaba mellett fekvő Újkígyóson sikerrel vette
az akadályt, ottjártunk idején egymás után parkoltak be az autók az egység mellé.
Mint az igényes honlapjukról
megtudhatjuk, egy Angliából hazatért házaspár kezdeményezése a hely, melyet nem
kis önbizalommal vezetnek. „Szakmai
tudás, kreativitás, elképesztő ízek, minőségi alapanyagok, gondos odafigyelés
és családias légkör jellemez minket” – olvashatjuk a honlapon. A bátor
önjellemzést teljes mértékben megerősíti az elfogulatlan látogató is. A
kiszolgálás szívélyes, kedves, az árak kedvezőek, a beltér barátságos, nem különben
a késő ősszel is működő terasz,
a kiülőknek takarót is adnak, a választék
uralható, jól kitalált.
Mi egy kis hamburgert (900 ft)
valamint porchettát
(1000) kértünk.
Ezutóbbi inkább „pulled pork” volt, de annyi baj legyen, nagyon
ízlett. (A porchetta toszkán különlegesség, egy szeletelhető fűszeres
malactekercs, itt csak az alapanyag volt azonos.) A hamburger is jól sikerült.
Kértünk sült krumplit is, ami jól megsütött mirelitáru volt. Kaptunk hozzá aiolit és kérésre kiváló, kellően csípős (minimum 600.000 sScoville) chili-szószt is.
Sörműfajban a Békésszentandrási Kézműves
Sörfőzde termékeit tartják, melyeket igen baráti áron kínálnak, 350 és 700
forint között. Csupor Mártonnal közösen lefőzött „Bandi Bá” nevű remek sörre
esett a választásunk, amit csapról már kóstoltunk az Ogre bácsiban.
A Top Joy
termékek helyett jobban illenének ide kézműves szörpök.
Összességében nagyon jó élményünk
volt a Yes, Chef!, meg is fogadtuk, hogy legkésőbb jövő ősszel a csabai kolbászfesztivál
idején ismét betérünk.
Dorozsmai Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
