A kerékpár szakbolt és minőségi kávézó műfaja már a „kávéforradalom” kezdetén megjelent a székesfővárosban, azóta több is nyílt ebben a műfajban. De miért ne lenne kombinálható a bicikli és a sörbár-borbár műfaja? Remek példa erre a több, mint fél évtizedes múltra visszatekintő a Vinikli. Mint a világhálóról kikutatható, a tulajdonos Nagy Bence, aki maga járja a beszerzés céljából piacokat, stílszerűen, kerékpárral. Kedveli a fröcccsöket és a minőségi borokat. Valahányszor náluk jártam, mindig ő felügyelte a pult mögötti munkát s maga is részt vett benne. Ősi bölcsesség, hogy a gazda szeme hizlalja a jószágot.
Legutóbb nemzeti ünnepünkön tértünk be hozzájuk, a kormányfő Múzeum-kerti beszéde jó apropó volt erre. Nem volt könnyű választani, végül az egyik kedvenc NEIPA sörömet, a Ködfelhőt kértem csapról, társamnak pedig egy cappuccino-t, bár a borok is nagyon csábítottak, hiszen a választékon érződik, hogy nagyon tudatosan és értő kézzel állították össze.
Ottjártam idején kapható volt többek között a Mariasy Furmint, amit az élő borlegendának számító Bacsó András jegyez, továbbá a régi magyar szőlőfajták feltámasztójának, Szentesi Józsefnek a Fekete Muskotálya. Az utóbbi időben egyre népszerűbb natúr borok közül olyan bortermelők nedűit válogatták be, akik a konvencionális borok kedvelőinek számára érdekesek lehetnek, mint móri Csetvei Kriszti vagy a hajósi Sziegl Balázs. Öröm volt viszontlátni a tállyai TR pince vagy a soproni Steigler tételeit egy jól menő körúti borbárban s ez csak néhány példa a több tucatból. A sörválasztékot is hasonló filozófiával állították össze.
Mindet egybevetve, a Vinikli remekül kitalált egység, mely minden műfajban csúcsminőséget képvisel, s ahol aligha fog bárkit is csalódás érni.
Dorozsmai Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése