2020. április 4., szombat

Csíki Grebbelő (Gyula, Bodoky utca 1)



A Csíkszentsimonban működő Tiltott Csíki Sörmanufaktúra nem elégedett meg azzal, hogy megalapozott és bejáratott egy jól kitalált sörmárkát, szélesítette a palettát könnyedebb és nehezebb, barna, majd gyümölcsös sörökkel, forgalomba hozott csokoládét és töményitalokat, kitalált egy remek söröző-franchise-t is.


Eddig sikerült eljutnom a Székelyudvarhelyen, Sepsiszentgyörgyön, Budapesten, Szegeden, Temesváron valamint a Gyulán működő, hasonló arculatú, de mégis különböző egységekbe.
A gyulaiban a konyhát is kipróbáltuk, essen most erről szó.
Az első kiemelendő és értékelendő tény, hogy nemcsak sört lehet itt kapni, hanem bort is, a magyar élvonalból főként, beleértve a ménesi – tehát a tágan értelmezett Erdélyben borászkodó - Balla Géza borait. A saját töményeken kívül bevettek a kínálatba minőségi magyar pálinkákat is. Igencsak korrektnek ítéltük, hogy más kisüzemek söreit is választékba vették, Gyulán legalábbis kapható néhány sör a békésszentandrási sörfőzdétől valamint egy új gyulai főzdétől is.
Az ételválaszték egyszerű, de korrekt. Vannak burgerek, ropogós csirkeszárny, sajttál valamint miccs. Kértünk egy alapjáratú burgert édesburgonyával, jó pont, hogy nem sütik rommá a húst, mint sok helyen, hanem belül szép roséra hagyják. 
A csirkeszárny is remek volt, ropogos panír, friss ízhatás, omlós, szaftos hús. Sikerült úgy belőni a tömegizlést, hogy nem engedtek a minőségből. 
Akárcsak a sör esetében egyébként.
A dizájn remek, a kiszolgálás kedves, az árak barátságosak.
A Csíki Grebbelőt felvéssük azon gyulai helyek sorába ahová vissza fogunk járni.

Dorozsmai Endre


A szöveg a Demokrata számára készült.

2020. április 1., szerda

Tenkes: a csárdák csárdája (Csarnóta,58-as útmentén, Harkányelőtt 4 km-rel)



Kinek ne dobbanna meg amagyar szíve a „Tenkes kapitánya” című könyv illetve filmsorozat említésekor? A kissé naiv, kissé idealizált történet szeretnivaló figurákat felsorakoztatva igyekezett a legkisebbeket a magyar szabadság ügye, a kurucok mellett elkötelezni. Nem volt ez jellemző a Kádár korszakra, melynek kultúrpolitikája inkább a nemzeti öntudatnak az agyakból való kilúgozására törekedett, valahogy mégiscsak elkészült ez a filmsorozat, melynek forgatási helyszínei közé tartozott az egyik legnépszerűbb, legismertebb és egyben legszínvonalasabb magyar csárda, a Tenkes.
E jeles vendéglátóiparikomplexum a magyar mediterraneum fővárosát, Pécset a magyar mediterrán borok termőhelyével, Villánnyal összekötő út mentén fekszik. (Pontosabban a Pécset Harkánnyal összekötő út mellett működik a csárda, viszont célszerű Villányt is errefelé megközelíteni. Van egy rövidebb, mellékutakon átvezető variáns is.)
A beltér autentikus népi, a beugrókban zöld növények,a szimbólumvilág megejtő, a falakon a Magyar Himnusz merített papíron, fokhagyma- és paprika-füzérek, továbbáegy letűnt világ idilli emlékei, a magyar paraszti kultúra használati tárgyai, szőttes függöny, köcsögök, tányérok, karikás ostor, kulacs, petróleumlámpa. Téglapadló, gerendás mennyezet, vályogfalat imitáló vakolat, a két terem között belső ablak. Nagy faasztalok mellett marhabőrrel letakart padok. Mindez nem zsúfolt, hanem szemgyönyörködtető módon elrendezett. A háttérben helyhez illő autentikus népzene, megfelelő hangerővel. Hangulatosabb csárdát elképzelni sem lehet, legfeljebb hasonló szintűt. A Tenkes ezen a szinten (is) azt adja, amit egyáltalán egy csárda adhat.

A legnagyobb video-megosztón is látható 5 perces bemutatófilm átad valamit a hely hangulatából. Láthatjuk, hogy ez több mint csárda, a remek étkeken és italokonkívül  nemcsak néptáncot, népdalt, hanem a népi mesterségeket is bemutató rendezvényeknek ad otthont. (https://www.youtube.com/watch?v=k18RpQYwx6E)

A kiszolgálás udvarias, kedves.

A konyha messze meghaladja az átlagos csárdaszínvonalat, fantáziadúsabb fogásokat készítenek a fősodratú éttermeknél úgy, hogy közben nem szakadnak el a magyar ízvilágtól, a magyar népi és polgári gasztro-kultúra hagyományaitól. Így szól erről a Fb-oldaluk: „Sokan dolgozunk azon, hogy felélesszük a múlt emlékeit, felkutassuk a múlt "ízeit", mert nem érdemlik meg, hogy a feledés homálya takarja őket. A mai kor eszközeivel élesztjük újjá hagyományainkat, fűszerezve természetes életszemlélettel, megálljt parancsolva a rohanó időnek. Fedezze fel ételkínálatunkat! Régi magyar szakácskönyvekből és családi receptekből készítjük a hagyományos ízekre épülő ételeinket.
Két ízben is megfordultam itt, mindkét esetben többen voltunk s megkóstoltuk egymás ételeit. Több mint egy tucat étel megízlelésére alapozva neveztem a Tenkest a csárdák csárdájának. Ettem itt pörköltet, halászlevet, sertésszűzet, túrógombócot, libatepertőt helyben sült kenyérrel s hadd ne soroljam fel az összes fogást. Hibát csak keresve lehetett volna lelni a fogásokban. Márpedig a kekeckedés nem kenyerem.


A Valentin napot Bálint napnak nevezik, nagyon helyesen, idén egy szív alakú túrótorta desszerttel ünnepelték meg. (E fotó forrása a hely Fb-oldala, a többit magam készítettem.)
Az impozáns, közel száz tételt felsorakoztató borlap nagyon helyesen a villányi borvidékre összpontosít.
A Tenkes kiemelkedően jó hely, a régió egyik büszkesége.
Aki arra jár, ne hagyja ki!


Dorozsmai Endre

A szöveg 2017. márciusában készült,de ma is aktuális, megnéztem a honlapjukat, nagyon ígéretes az új étlap.

2020. március 30., hétfő

Pantry Brunch and caffee (Budapest, Dohány utca 5b)




Ha összegezzük a tavalyi év fontosabb nyitásait, akkor megállapíthatjuk, hogy nemcsak a fine dining vonal erősödött jelentősen (Salt, Laurel), de több igényes reggeliző-ebédelő is megnyitotta kapuit. Ezek egyike a Pantry.
A szűk belteret sikerült úgy kiképezzék, hogy az ember le  tudjon ülni, ne szorongjon a falra rögzített asztalt helyettesítő polc mellett, mint annyi helyen, s ne is legyen túlzsúfolt a vendégtér. A dizájn is eltalált, hangulatos, illik a kínálathoz és koncepcióhoz.
A felszolgálóból árad a természetes kedvesség, angolul üdvözölt, vélhető, hogy a helyi lakosságot még nem sikerült kellő mértékben bevonzani. Hamar magyarra váltunk.
Az étlap igényel némi tanulmányozást, hogy megértse az ember, mire megy ki a játék. Itt bármit bármivel kombinálhatunk, az összetevők száma után fizetünk. Három összetevő 2000 forint, öt 3300, hét pedig 4600. Kérhetők tojások, húsok, kencék, saláták, pékáruk és „egészséges” rovatba sűrített alapanyagok. Tehát mondjuk paradicsomos bab debreceni, bagel. Vagy szezonális gyümölcssaláta, joghurtos házi granola, fahéjas csiga.
Jómagam hármasa hummuszt, guacamolet és vegyes salátát tartalmazott, 
amihez egy Vitamin bombának nevezett frissen préselt alma-répa-gyömbér italt kértem (950 ft) valamint biztos, ami biztos, egy gyömbér shotot (500 ft).
Szépen tálalt, jó ízű korrekt ételeket kaptam, ezt szoktam bloggerkonyhának nevezni, ez az autodidakta, lelkes, törekvő laikusok stílusa, amit elismerésként szögezek le. Egy elkötelezett, minőségelvű, önművelő, fejlődni törekvő amatőr séfre inkább bíznám a konyhámat vendéglősként, mint egy motiválatlan, érdektelen profira. Ettől persze nincs kizárva, hogy profik csinálják a Pantryt, ami így, ahogy van az egyik legjobb reggeliző a fővárosban s e szösszenet megfogalmazásának idején, március második felében a hely Facebook oldalának tanúsága szerint még nyitva is tart, délben kettőig.

Dorozsmai Endre


2020. március 21., szombat

Pintxo (Budapest, Henszlmann Imre utca 1.)



Egy jól kitalált, jó helyen megnyitott tapas bár megfelelő üzletvezetés mellett, főszabály szerint, sikerre van ítélve. Ezért minden okunk megvan arra, hogy a Pintxonak szép jövőt jósoljunk, amennyiben túléli a jelenlegi krízishelyzetet, annak dacára, hogy ott, ahol megnyitottak tavaly novemberben, az elmúlt fél évtizedben többen is próbálkoztak már sikertelenül.
Önmagában nem rossz jel, ha az ember még helyet sem kap estefele, mert az összes asztalnál vagy ülnek, már vagy le vannak foglalva. Úgy döntöttünk, hogy februári hideg ide vagy oda, kint ülünk le. Jól tettük, mert a türelem meghozta gyümölcsét, kisvártatva helyet kaptunk a hangulatos galérián.



Tapast bárt emlegettem az imént, a pintxo ugyanis a tapas baszk megnevezése.
Az aránylag rövid, de változatos és tartalmas étlapon közkedvelt spanyol, katalán és baszk fogások sorjáznak, a szinte kötelező klasszikus, a maldon sóval és piqual olívaolajjal kínált grillezett padronpaprikától a füstölt paprikával és burgonyával körített polipon át a cukkinis, koktélparadicsomos, vákuum alatt készült csirkéig.
Az adagok értelemszerűen, a műfajból adódóan nem nagyok, az árak viszont megfizethetőek, a pintxo-k és tapa-k jelentős részének díjszabása 1000 forint alatt marad, a drágább alapanyagokból készültek közül is csak a polip haladja meg a 2000 forintot.
Mi Estrella sört és a spanyolok pezsgőjét, cavat ittunk, mellé pedig kétféle mártogatóval kínált három fajta sült krumplit, 
olajbogyóval és szardellával egy fogpiszkálóra szúrt töltött pepperonit 
valamint marinált tonhalat és rákot kértünk. Szépen tálalt, jó ízű fogásokat kaptunk.
Kifejezetten tetszett a hely, mint egyébként az eddig meglátogatott valamennyi tapas bár, úgy tűnik, aki ehhez a témához nyúl, jellemzően komolyan veszi a feladatot. Reméljük, visszatérhetünk még, hiszen maradt jó néhány megkóstolásra váró csábító fogás.

Dorozsmai Endre

A szöveg a Demokrata számára készült.


2020. március 18., szerda

Terracotta étterem, Topolya,Glavna u. 35 sz. Telefonszám: +381 65 8160888


Az északbácskai Topolya nem tartozik a legismertebb magyar települések közé. Korunk magyarjainak nagy része, ha hallott is róla, vélhetően annak révén, hogy itt született korunk egyik legzseniálisabb zenésze, Lajkó Félix. No meg a Kárpátia zenekar is dalba foglalta  nevét. 
A 15 ezres város lakosságának kétharmada ma is magyar.
Óbecsei barátainktól kérdeztem, hogy melyik éttermet javasolják e városban meglátogatásra.  Némi dilemmázás után a Terracotta mellett tették le a voksukat.
Nem bántuk meg.
A Terracotta egyedi hangulatú és koncepciójú egység. A falakon remek fotók az itt készült ételekről. A pultban hazavitelre vagy helyben fogyasztásra kínált ételek, kocsonya, cipóban sült csülök és baklava. A reklámanyagokból kiderül, hogy egy tulajdonban vannak a szomszédos pékséggel, a Top-Pékkel. A beltér szellős. Az egyik fal mellett poharas kredenc, egyik oldalán borhűtő, másik oldalán szép vitrin, ízléses cserépedényekkel.

A konyha a délszláv és a magyar konyha népszerű fogásaiból kínál dicséretesen és tudatosan visszafogott választékot. Nincs magyar étlap, ami elég visszás egy magyar többségű településen, de a pincér magyar, ő igazít útba. Az étlap egyébként funkciótlan, szerepel rajta több tucatnyi étel, amiből csak 10-12 kapható, ezek a pult mellett fekete táblára krétával vannak felírva.
Az ár/érték arány kiváló, már-már zavarba ejtően kedvező. Az ételek zöme 1000 és 1500 közötti forintösszegnek megfelelő dinárba kerül, miközben az adagok meglehetősek.
Kezdetnek csirkelevest és kocsonyát kértünk, mindkettő házias volt ésjó ízű. A levest nagyon szépen tálalták, vágódeszkára helyezett szalvétán, cserépedényben
.Rendeltünk még baconos csirkemellet sajtmártással, cserépedényben sütve, ez is finom volt, abban az edénybe tálalták fel, amiben készült. 
Rendeltünk pacalpörköltet is, ami jó volt, bár a színe lehetett volna szebb.Desszertünk baklava volt, megfelelt a várakozásainknak.

A kiszolgálás udvarias, gyors, pontos, lelkesedésünk nem igazán mozgatta meg a fiatalembert, aki lényegében közömbösnek mutatkozott megelégedettségünk ismételt kinyilvánításával szemben.
Hat délszláv bort kínálnak kimérve és további tízet palackra, a kimértek meglepően olcsók (egységesen 270 forintba kerülnek), a palackosok meglepően drágák (4000 és 8000 forintnak megfelelő dinár ársávjában mozognak).
Összességében jó hely a Terracotta, legfőbb erénye a jó ár/érték arány és a tisztes házias minőség.

Dorozsmai Endre

Értékelés
Összélmény: 4 pont
Konyha: 4 pont
Atmoszféra: 4 pont

Kiszolgálás: 3 pont

2020. március 14., szombat

Strand – Békavár étterem (Magyarkanizsa, Tisza part, telefonszám: +381 24 4877917)




A Békavár halászcsárda a festői Tisza parton működik a még ma is masszívan magyar többségű Magyarkanizsán. A bejáratnál jópofa békaszobor. 

A beltér hangulatos, rusztikus. A fehérre meszelt falakon kezelt szőlőgyökerek, hal alakú fatányér, egy-két régi használati tárgy. A világítótesteket szekérkerékből alakították ki. Szeretnivaló beltér.

A konyha a magyar és a szerb gasztronómia népszerű fogásaira alapoz, de több nemzetközi fogást is megtalálunk az étlapon. Így a pljeszkavica, csevap, karagyorgyevoi szelet illetve a másik oldalról a borjúpörkölt, halpaprikás, túrós csusza mellett választhatunk Rossini bélszínt, pasta-kat, pizzákat vagy akár szecsuáni csirkét. Vannak érdekesebb, ritkább ételeik is, így kínálnak békacombot (nomen est omen), agyagedényben sült borjút és bárányt. A halfront elsősorban édesvízi halakból áll (ponty, harcsa, süllő, keszeg, kecsege), de van tintahal is. A desszertek között a palacsinta, gesztenyepüré valamint az általunk is rendelt somlói galuska mellett a creme brullée is feltűnik.

Az árak barátságosak, a levesek ára 600 forint körül van, a fél literes, az étlap ígéret szerint negyed kiló halat tartalmazó halászlé 2000, húsételek zöme körettel együtt 1800 és 2400, desszertek ára 600 és 1200 forint között mozog.

A halászlét kissé túlpaprikázták és sóból is több jutott bele az optimálisnál. A hal kissé túlfőtt, de összességében nem mondanám rossznak a végeredményt, kiegyeznék azzal, ha ez jelentené az anyaországi átlagot. 

A haltál rendben volt, a süllő friss volt és finom, a keszeg túl hosszan pihent a mélyhűtőben ahhoz, hogy ezt ne lehessen észrevenni is, de nem élvezhetetlen, a füstölt ponty finom, a harcsa szintén. A köret átlagos. 
A somlói galuska szaftos és ízletes volt.

A kiszolgálás kedélyeskedő, az udvariasság határait feszegeti, de mi vesszük a lapot.

A borlap korrekt, négy pincészet borait tartják két helyi szerb, egy helyi magyar valamint egy anyaországi, konkrétan a Törley pince boraiból áll össze a választék.

Értékelés
Összélmény: 4+ pont
Konyha: 4 pont
Kiszolgálás: 4 pont
Atmoszféra: 4,5 pont


2020. március 12., csütörtök

Gasztro-túra Kárpátalján



Nemzetben gondolkodó erdélyi értelmiségiek körében épp úgy, mint más elcsatolt nemzetrészek közélet iránt érdeklődő tagjaival való beszélgetések alkalmával azt tapasztalhatjuk, hogy a Kárpát medencei magyar nemzetegyesítés számukra a legtöbb esetben az ő saját kisebb közösségük és az anyaország kapcsolatára szűkül. Nagyon kevesen ismerik sorstársaink, a mi esetünkben a felvidékiek, délvidékiek, kárpátaljaiak problémáit, hogy az őrvidéki, lendvai vagy a baranyai háromszögben élő magyarokról ne is beszéljek. Az is megfigyelhető, hogy külföldi utazásaikhoz kevesen választanak mifelénk felvidéki vagy délvidéki célpontot, holott bőven lenne okunk erre s nemcsak érzelmi.
Meg merném kockáztatni, hogy ha preferencialistát készítenénk, hogy hova mennénk szívesebben egy hosszú hétvégére a száz éve elcsatolt területek közül, akkor a lista elejére az Őrvidék, a Felvidék, a Mura köz és a horvát uralom alatt álló magyar területek kerülnének, Délvidék és Kárpátalja lennének a sereghajtók.
Utóbbi esetében erre számos tényező is rájátszik. Többek között az ukrajnai helyzetről szóló általános jellegű híradások, a katasztrofális utakkal kapcsolatos, nem alaptalan hírek, az ukrán határellenőrzés témájában született, jellemzően hiteles beszámolók, másrészről barátaink, ismerőseink pozitív tapasztalatainak hiánya. S nem azért, mert aki nekivágott, rossz élményekkel tért haza, hanem azért, mert nagyon kevesen vágnak neki.
A Magyar Konyha nevű kiváló folyóirat szerkesztőségének részéről egy minden elismerést megérdemlő kezdeményezés volt elkészíteni egy ma is jól használható Kárpátalja gasztro-kalauzt, ami 2018 novemberében látott napvilágot. E kalauzzal a kezünkben, s persze némi google-maps-es, Tripadvisor-os kutakodás után indultunk neki jóbarátokkal felfedezni valamit Kárpátalja vendéglátásából.
Eme országrész magyarlakta területei a tágan értelmezett Erdélyből legkönnyebben a Halminál működő határellenőrző ponton keresztül közelíthetők meg. Itt a forgalom kicsi, s bár az ellenőrzés, főként ukrán oldalon hosszas, összesen öten foglalkoznak velünk, két katona, az első megszámol, majd ad egy papírt, másik azt az ellenőrzés végeztével elveszi, közben két útlevélkezelő is ellenőrzi a dokumentumokat, a vámos átnézi az autót, de jó esetben az egész tíz perc alatt lezajlik. Fordított irányban a román oldalon rendesen megbogarásznak, egy alkalommal kétszer is körbeszaglásztatták gépjárművemet a drogkereső kutyával. De olyan is történt, hogy bár egyetlen autó volt előttünk, nem haladt a sor, mert több mint fél órán keresztül nem történt semmi.
Ha átvészeltük a szokatlan határellenőrzési procedúrát, érdemes a határpont melletti Nevetlenfaluban (igen így hívják, akkor is, ha ez paradoxon) megállni az első kis boltban pénzt váltani. A lejt előnyösebben váltják, mint Beregszász belvárosában, a forintot valamivel rosszabbul. 

Vásárolni is érdemes itt. Erdélyi ember elcsodálkozik, amikor azt látja, hogy „Ungvár Grand Reserve” felirattal lehet itt vodkát kapni, ott, ahol az ősi magyar településeknek jellemzően az ukrán nevét használják, azt is cirill betűkkel írva. Hát még, amikor az árát nézzük, elosztjuk a frissen megismert váltószámmal, s azt kapjuk, hogy valamivel kevesebb, mint 15 lejt fizetünk fél liter jobbacska vodkáért. Személyenként egy üveggel lehet a szabályoknak megfelelően átvinni a határon, mi jobbnak láttuk a szabályokat betartani.
A katasztrofális állapotban levő utakról szóló beszámolók hitelesek, legfeljebb annyit tehetünk hozzá, hogy inkább egyes útszakaszokról van csak szó.
Ha nem ismerjük a cirill betűket s nem uraljuk az ukrán nyelvet, akkor Beregszász a legvonzóbb célpont gasztronómiai szemszögből (is).
Eme város felé útba esik egy városiasodott nagyközség, a 80%ban magyarok lakta, 3400 lelkes Tiszaújlak, ahol már találhatunk a kalauzban két célpontot is. Az egyik a Lemák cukrászda, mely mellett az ember simán elhajt, ha nem figyel. Ez valójában egy közért, mely cukrásztermékeket is árusít. Nyugodtan ki is hagyhatjuk, a kalauz meleg hangú ajánlása dacára. Mi legalábbis a kedvesség nyomait sem tartalmazó, metakommunikatív síkon elutasító, udvariatlan kiszolgálásban részesültünk, a helyet a kifejezetten nem ajánlott kategóriába tettük. Egyébként süteményeket legfeljebb elvitelre adnak, mi egy habrolót kértünk, ami nem volt rossz, a többi szemre nem tűnt bizalomgerjesztőnek, fősodratú, fantáziamentes édességek sorakoztak a pultban.
A kalauz által ajánlott másik tiszaújlaki hely a „Príma lángos”, ahol viszont életünk egyik legjobb lángosát ettük. Maga a lángos mindhármunk megítélése szerint jobb nem lehet, a műfajban ennyi van benne, ami egyébként nem kevés. Tésztája könnyed, jó ízű, megfelelően sült, nem olajos, egyszóval kifogástalan. Egyébként a toppingolás is rendben volt, korrekt-átlagos tejfelt, sajtot, fokhagymát kaptunk rá, nem is vártunk többet, nem bánjuk, hogy a sajtos lángost senki nem próbálta még Stiltonnal vagy Gorgonzolával adni, e célra megfelel a nagykereskedelmi trappista. Kértünk pelmenyt is, az sem volt rossz, de nem érte el a lángos szintjét. A kedves és szívélyes tulajdonos hölgy nem fogta még kezében a kalauzt, melybe belekerült, el is kérte egy fénykép erejéig.



Beregszász felé egy hirtelen ötlettől vezérelve beugrottunk az Ursta pincébe, ahol kóstoltunk egy száraz, korrekt Cserszegi Fűszerest meg egy nem hibátlan száraz vörösbort. A többi tétel, mint vendéglátónk mondta, a tömegigénynek megfelelően édes vagy félédes, az egyiknek esélyt adtunk, nem győzött meg. A Cserszegiből viszont vásároltunk, s rövidesen meg is ittuk.
Beregszászon, bár a magyar lakosság részaránya nagyjából annyi, mint Marosvásárhelyen, nekünk az volt az érzésünk, hogy sokan többen beszélnek magyarul, mint a Székelyföld fővárosában.
Gasztroturnénk első állomása a Point café volt, ahová leginkább a világhálós tájékozódás végett ültünk be. Dizájnos kis hely, fősodorbeli egységként működhetne bárhol Európában.
A roamingot célszerű nem bekapcsolni, mert akárcsak a Délvidéken, iszonyú költségbe verhetjük magunkat, különösen, ha adatroamingot is használunk. A legtöbb vendéglátóhelyen van wifi, s így ki lehet nézni a következő célpontot.


A Point caféban frissen préselt narancslevet ittunk, nagyjából annyiért (10 lejnek megfelelő hrivnyáért), mint itthon. Útbaigazítást is kaptunk a kedves, fiatal és dekoratív magyar felszolgáló hölgytől, aki az Arany Pávát ajánlotta figyelmünkbe, mely közel is van, másrészt a város ikonikus és egyben legjobb éttermének számít. Hallgattunk a jó szóra, annál is inkább, hogy e vendéglőt már otthon kinéztük magunknak.
Jól tettük.
Bő tucatnyi Kárpátalján működő vendéglátóipari egység meglátogatása után  leszögezhetjük, hogy ez volt a legjobb élményünk. A szecessziós beltér lenyűgöző, aki elkéri a wifi kódot, egyben azt is megtudja, illetve kikövetkeztetheti, hogy 1820 óta működnek. Az étlap dicséretesen összefogott, nemzetközi és magyar ételek közül válogathatunk. Pincérünk magyar, udvarias, segítőkész, ha tudna köszönömöt mondani a borravalóra, azt értékelnénk. Hortobágyi palacsintát, lazac-carpacciot és túrógombócot rendeltünk. Szépen tálalt, ízletes fogásokat kaptunk, nagyjából a pesti belvárosi fősodor szintjén megvalósítva (értve ezalatt a Gozsdu udvarnak és környékének átlagteljesítményét), ami egyébként nagy szó.





Utunk ezután a Kiscsikóba vezetett, ahová érdemes elmenni már csak azért is, hogy a hajdani Magyar Királyi Törvényház épületében működő Beregszászi Főiskola impozáns épületét kívülről és belülről megcsodáljuk. Homlokzatán a hajdani nagy magyar címer, mely alatt ott díszlik a királyi jelmondat „Bizalmam az ősi erényben”. A Kiscsikó egyetemi menza, amit egy rendkívül, kedves és szívélyes hölgy vezet, egy levest és kétféle második fogást lehet kérni potom pénzért néhány street food-étel mellett.
Utolsó beregszászi megállónk a Kemence volt. Az ajtón matrica: „Mi itt magyarul is”. Remek kezdeményezés, hasonlatos az erdélyi „Igen, tessék”-mozgalomhoz. Tálcatologatós rendszerben működik a hely, házias magyar és ukrán ételeket kínálnak, elképesztően kedvező áron. Rendeltünk egy fél adag borscs levest, fél adag babgulyást, egy fasírtot fél adag krumplifőzelékkel, két innivalót meg egy hagymás gombás salátát, az egészre fizettünk írd és mondd 25 lejnek megfelelő hrivnyát. Ételeink megelégedésünkre szolgáltak, nem tartanám igazságosnak, ha apró-cseprő hibákat szóvá tennék. Esetleg annyi megjegyzésem lenne, hogy a kínálat hőmérsékletén lehetne javítani, konkrétan emelni.




Mikor a Kemencéből kiléptünk, még csak kora délután volt, úgy döntöttünk tehát, hogy átruccanunk a 25-30 kilométerre fekvő Munkácsra, ahol már a magyarság jelenléte sajnos érzékelhetetlen. Először a Munkácsy étterembe látogattunk el, de miután a pincérek egy szót sem beszéltek sem magyarul, sem angolul, étlap pedig csak cirill betűs volt, fényképek nélkül, kénytelenek voltunk távozni.
Kárpótlásunkra szolgált, hogy a helytől néhány méterre működik a város (de alighanem az egész környék) legjobb cukrászdája, a Cake Bar, mely európai szinten is a jobb helyek közé sorolható. Pazar, gyönyörűséges, könnyed, francia stílusú desszerteket ehetünk itt néhány fősodratú mellett, nyilván a helyben megszokottnál magasabb áron, nagyjából annyiért, mint Aradon a Lolitában vagy a kedvezőbb árú pesti újhullámos cukrászdákban (egy sütemény 10 lej körüli összegbe kerül). Itt nem jelentett problémát a választás, mivel a desszertköltemények a pultban sorakoztak, s csak rá kellett mutassunk arra, amit kérünk.




Nem kellett sokat gyalogoljunk a Bogrács étteremig, ahol van angol étlap, ráadásul minden ételnek a fotója is megtekinthető az étlapon. Magyar és ukrán konyhát visznek. Kipróbáltuk a bográcsgulyást, ha már ezt a nevet viseli a hely, sertéshúsból és marhahúsból főzött, jó ízű levest kaptunk, szépen tálalva. Nem volt pont olyan, mint a magyar, csipetke nem került bele, zöldség, ha volt is benne, akkor kevés, de ízre rendben találtatott. Kértünk egy transzkárpátinak mondott ételt, mely lényegében gyengén paprikázott gombás tejszínes borjúpaprikás volt tócsniban (cicege, prósza, lapcsánka, tetszés szerint, ezt a megoldást, hogy a kettéhajtott köret-elembe kerül a feltét, „cicege” néven a szegedi Régi Hídhoz címzett étteremben láttam először a kilencvenes években). Ízletes, házias, laktató fogás volt. Ettünk kétféle salátát, egy babos, füstölt csirkés variánst és egy munkácsi salátát, ami az orosz hússalátára hajazott kicsit.



Hazafelé még feltankoltunk süteményekkel a Bondarenko nevű cukrászdában.
Visszafelé, mint már jeleztem, a román oldalon volt nagyobb macera, vélhetően azért, mert itt a határon átkelők jelentős részének nem a gasztroturizmus a fő motivációs tényezője, hanem a jövedelem-kiegészítés.
A leírt egységek meglátogatása viszont (a Lemák cukrászdát leszámítva, ahol egy másik alkalommal jártam) Halmitől számolva határellenőrzéssel együtt belefért kevesebb, mint tíz órába. Minden gasztro-kalandokra vágyó partiumi ínyencnek javasoljuk, hogy győzze le a lelki potenciálgátat s ha van egy szabad napja, ugorjon át Kárpátaljára.

Dorozsmai Endre 

A szöveg a lényeget nem érintő rövidítéssel ma jelent meg az Erdélyi Naplóban.

Címkék

100 legjobb kulináris kaland (2) 2014 (1) 2014 legjobb éttermi élményei (1) 2015 legjobb élményei (2) 2016 (1) 2019 kulináris fénypontja (1) 21 (1) 21 - a magyar vendéglő (1) 5-ös halászcsárda (1) 67 (2) 67 étterem (1) 7x7 (1) 90 fok (1) A Főzés tudománya (1) A Gazdánál (1) A Hentes konyhája (2) A Konyha (1) A Konyha - Madách tér (1) A konyhafőnök (1) A legjobb 25 budapesti söröző (1) A magyar bortermelő lelkialkata (1) A Séf utcája (2) A Szász Hordója (1) A száz legjobb fővárosi söröző (1) A Táble (1) A tökéletesség nyomában (1) a vidék legjobb sörözői (1) A38 (1) Absolut Pho (1) Acapulco (1) Ádám Csaba (2) Ádám József (1) Adamovich Károly (1) Afrikai büfé (1) afrikai harcsa (1) ájult imám (1) Akasztó (1) Akasztói (1) Akasztói halascsárda (5) Alabárdos (2) Alabárdos vendéglő (1) Alessandro Arena (1) Alessio (1) Alexandra kalauz (5) Alföld (1) Algyő (1) Algyői (1) Algyői halászcsárda (2) Alkonyi László (13) All About Street Food (1) all you can eat (1) Allegria (2) Almalomb (1) Almárium (1) Almárium bisztró (1) Alte post (1) Alulu (1) Amarillo (1) Ancora (1) Andante (1) Anema e Core (1) Angry Leprechaun Pub (1) Anonym pince (1) Anonymus (1) Anthony Bourdain (2) Antré étterem (1) Anyám tyúkjai (1) Anyukám mondta (5) Apátfalva (1) Apetit bisztró (1) Apetito (1) Apor pizzázó (1) Apponyi kastélyszálló (1) Apropó (1) Aquarium (1) Arad (31) Arad best of (1) Arad legjobb éttermei (3) Arad legjobbjai (1) Arad-hegyalja (1) Aradi Büfé (2) Arany Kaviár (4) Arany Páva (1) Aranyhal (1) Aranykereszt (2) Aranyszarvas (2) Art café (2) art street food (1) Artesano (1) Árvay (1) Árvay János (2) Asia Gourmet Kínai Étterem (1) Astoria (1) aszú (2) Aszú étterem (1) Atakám bisztró (2) Athanasios (1) Áts Károly (2) Avocado (1) Ázsia fűszerbolt (1) ázsiai konyha (2) B Terv (1) B8 (1) Ba Bar (1) Babel (9) Bacchus (1) Badacsony (1) Bagatelle étterem (1) Bagolykő (2) Baja (5) bajai halászlé (6) Bajzát Attila (1) BAK Hütte (1) Bakancslista II (1) Bakancslista III (1) Balaton (4) Balatonföldvár (1) Balatonfüred (1) Baldaszti's Grand (4) Baldaszti's Kitchen (2) Balga pince (2) Bálint Zoltán (1) Balkezes (1) Balla Géza (19) Baltazár (4) Bálványos (1) Bálványos Resort (1) Bandidos (2) Bandula (1) BaoBao (2) Bar Centro (1) Baracca (4) Baracsi (1) Baracsi halászcsárda (1) Bárdos Sarolta (3) Baricska csárda (2) Barnabás testvér (1) Barta Károly (1) Barta pice (1) Barta Pince (1) Bartók - Reggel. Délben. Este (1) Basa (1) Basa fogadó (2) Basilicus pincészet (1) Bassment (1) Bástya (2) Bástya vendéglő (1) Bécsi söröző (1) Bécsi szelet vendéglő (1) Beefbar (1) Beefstro (1) Beer Co. (1) Beer Heaven (1) Beer-Bear (1) Beeráló (1) Beeroteka (1) Békéscsaba (8) Békéscsabai Kolbászfesztivál (1) Békésszentandrás (3) Békésszentandrási Kézműves serfőzde (1) Beköszöntő (1) belga sörök (1) Bella Napoli (1) bélszín (1) Béltek (1) Belly food (1) Benedek Péter (3) Benedek pince (1) Benkő Zoltán (2) Berarescu (2) Beregszász (1) Bereta Taproom (1) Bernát Dániel (1) Bernáth József (1) Best Burger In Town (1) best buy (1) Beszálló (1) Beszterce (1) Bezdán (1) BGB (1) Biatorbágy (1) Bibliotheka (3) Bierhaus (1) Bigfoot (1) bikavér (1) Bikavér Borbár (1) Birka csárda (4) Birkás borház (1) Bíró Lajos (5) Bistorant (4) Bistro 1568 (2) Bistro Cochon (1) bisztró (5) Bittera Dóra (4) Bitterfly (1) bivalymozzarella (1) Bivalyos (1) Black Bull Pub (1) Black Cab Burger (2) Blöff (1) Bocelli pizzeria (1) Bock (6) Bock bisztró (10) Bock József (4) Bocuse d'Or (2) Boda kisvendéglő (1) Bodega (2) Bodor (1) Bodri halásztanya (1) Bodri pince (1) Bodza bár (1) bogrács (2) Bohémia (2) bolognai szósz (1) Bolyki János (3) Bookta (1) Bor (43) borászat (1) Borászok borásza (1) borbár (11) Borbarát (1) Borbély Tamás (3) Borbíróság (2) Borbistro (1) Borbisztró (1) Bori Mami (1) Borjour Magnum (2) borjúmáj (1) borjúmáj cideres-mustáros mártással (1) Borkalauz (2) Borkonyha (7) borkóstoló (38) Borlabor (2) Bormúzeum (1) Borműhely (1) borozó (7) borozók (1) borral főzni (1) Bors (1) Bors gasztrobár (3) borsátor (2) borszaküzlet (1) Bortársaság (1) Bortér (1) borturizmus (1) Borzont (1) Bott Frigyes (6) Bott Judit (2) Bozóky (1) Bölcső Bar and Food (4) Brandt Loli (1) Brassó (2) Breitenbach pince (2) brew pub (2) brew-pub (2) bridge (1) Brill (2) Brill bisztró (13) Brill csárda (3) Brothers Steak House (1) Brum brum (1) Brunner (1) Bruno és Bruno (1) Brutal bitter (2) Bubba's Water Grill (1) Buda Gourmet Bistro (1) Budai Gourmet (3) Budakalász (1) Budakeszi (1) Budaőrs (1) Budaőrsi Halpiac (2) Budapest (239) Budapest bisztró (1) Budapest legjobb sörözői (1) Budapestm reggeliző (1) Buday Péter (1) Buddha bár (1) Buddha Original (1) Bugard's pub (1) Buja disznó(k) (1) Bujdosó pince (2) Bujdosó Székely (1) Bujole (2) Bulgakov (1) Buonissimo (1) Burger and Love (2) Burger Market (1) burger-kritika (1) Burke (1) Business bistro (1) Bussay László (2) Búsuló Juhász (1) Butter (1) büfé (1) Bűvös szakács (2) Cabinet de vin (2) Café 57 (1) Café Bouchon (1) Café Déryné (2) Café Erté (1) Café La Terra (1) Café Manuel Spazio (3) Café Pierrot (5) Café Ponyvaregény (1) Café Provance (1) Camelot (1) Caroussel by Chios (1) Carpaccio (2) Carrousel by Chios (1) Caruso (2) Casa Antinori (2) Casa Bunicii (1) Centrál kávéház (2) cevich (1) Chardonnay (1) Chateau Visz (2) Chef Café (1) Chef! (1) Chianti (2) CineCittá (1) Cirmi (1) Clock pub (1) Club 30 (1) Code7 (2) Colonello (1) Côme de Chérisey (1) Cool Tour Café (1) Copita tapas bár (1) Corinthia Grand Hotel (2) Corner pub (1) Corona da Lorenzo (1) Costes (14) Costes Downtown (2) cukrászda (16) cukrászda-kritika (14) Culinaris (3) Curry House (2) Curtea Berarilor (1) Czakó kert (1) Czifra csárda (1) Czifray (2) Csak a jó sör (5) Csak a jó sörök (2) Csákvár (1) Csalogány 26 (6) Csalogány26 (6) csárda (9) Csárda a Horgonyhoz (1) csárdakritika (2) Csarnóta (1) Csávossy György (1) Cseh János (1) cseh sörök (1) Csendes M. (1) Csepp a tengerben (1) Cseri pince (1) Csernyik Pince (1) Cserpes István (1) Cserszegtomaj (1) Cserszegtomaji halászcsárda (2) Csiga Café (1) Csíki Grebbelő (1) csíki sör (1) Csíki söröző (1) Csíki söröző - Temesvár (1) Csíkrákos (1) Csíkszentdomokos (1) Csíkszentsimon (1) Csíkszereda (9) Csillagánizs (1) Csillaghegyi megálló (1) Csizmadia András (1) csobánkai sörfőzde (1) csokoládémanufaktúra (1) Csongrádi Csaba (2) Csontos György (1) Csopak (3) Csordás Fodor borház (2) csúcs hot dog (1) Csukás Balázs (1) Csuta cukrászda (1) Da Mario (2) Da Pino (2) Dali étterem (1) Damniczki (1) Damniczki András (1) Damniczki cukrászda (1) Dang Mouoi (1) Dang Muoi (1) Dario Checchini (1) Debrecen (5) Deck bistro (1) Dél-Balaton (3) delikát (1) délszláv grill (1) Demeter - Apropo (1) Demeter Csaba (8) Demeter Endre (1) Demetervin (2) Demokrata (1) Dereszla (1) Déryné (1) Deszk (2) desszert (1) Desszert Neked (2) desszert.eu (1) Dettó bisztró (2) Déva (1) Dibonis (1) dim sum (1) Dimenzió borászat (1) Dining Guide (12) Dió (1) Diósd (1) dip (1) Disznókő pincészet (1) Divine - Delicia (1) DiVino (1) Dob 3 (1) Doblo (1) Dokk büfé (2) Dóm tér (1) Domaszék (2) Dózsa étterem és panzió (2) dödölle (1) Dr. Csizmadia András (1) Duginics vendéglő (1) Dugonics vendéglő (1) Dula Bence (8) Duna Döner (1) Duna Garden (1) Dunaföldvár (1) Dunagyöngye halászcsárda (1) Dunaújváros (1) Dúzsi (1) Dúzsi Tamás (14) Dzzs! (1) ebédmenű (2) Ebes (1) Éden pálinkaház (1) Eger (12) Egerszalók (1) Egri Bikavér (1) Egri Csillag (1) Egy-Kettő (1) Egykettő (1) Elemózsia (2) Élesztő (1) Eleven (1) Elite Wines (1) Első Mádi Borház (2) Ema del Mar (3) EMI (1) EMI tábor (2) Émile (1) Emlékpont (1) Encs (1) Enigma Kinetic Steam Punk Café (1) Enoteca (5) Enoteca de Savoya (1) Érd (1) Erdély (3) erdélyi ételek (11) erdélyi gasztronómia (1) Erdélyi Napló (2) Érsekcsanádi Halászcsárda (2) ÉS bisztró (2) Esca (1) Esca stúdióétterem (1) Eszterbauer (1) Eszterbauer János (4) Esztergom (4) etnikai vendéglők (1) étterem (458) étteremkritika (465) Éttermek (3) Etyek (1) Etyeki piknik (1) Etyeki pincefesztivál (1) Euphoria (1) Euphoria biergarten (2) Év borásza (2) Év bortermelője (2) Ezüstponty vendéglő (1) fajitas (1) falatozó (1) Fannicika pho bár (1) Fantázia lángossütő (1) Farkas Diána (1) fasírt (1) Fasor vendéglő (1) Faszaládé (1) Fat Mo (1) Fatál (1) Fatányéros (1) Fausto (3) Fehér Gábor (2) Fehérszarvas vendéglő (1) Fehértói (1) Fehértói Halászcsárda (5) Feke Zoltán (1) Fekete Antonió (1) Fekete Arany Klub (1) Fekete Béla (5) Fekete Bika (1) fekete kagyló (1) Fekete Korsó (1) Fekete Oszkár (3) Felsőbánya (1) Fennsík mártás (1) Ferran Adria (1) Fertőrákos (1) festett tőkehal (1) Figula Mihály (2) Filoxéra (1) fine dining (3) Finomító Kantin (3) Fióka (1) First sörfőzde (1) First söröző (1) Fischer borház (1) fish and chips (3) Flying Bird Tea House (1) fokhagymás csuka (1) Font (1) Font pince (5) Food Revolution (1) Fork (1) Fork - The Restaurant (1) Fortuna (2) Fortuna étterem (1) Fóti Sörfőzde (3) Fóti Zwickl (1) Fölföldi Béla (1) főtt tojás (1) Főzdefesztivál (3) főző-show (1) főzzünk maradékokból (3) Fragment (2) Frank Sándor (2) Frank Zappa (1) Franz Weninger (1) Frei kávézó (2) Frey (1) Fricska (2) Fricska gasztropub (4) Frittmann (2) Frittmann János (2) fröccs (2) Fröccsterasz (1) Fruska bisztró (1) Fuchsli (1) Fuji (1) Funky Pho (3) Furmint Február (4) Fusion (2) fúzió (1) Füleky (1) Fülemüle (1) Fülemüle csárda (1) füstölt hal (2) Gabnai Csaba (3) Gábor Imre (1) Gál Attila (1) Gál Tibor (2) Galéria 12 (1) Gallay pince (1) Gálné Dignisz Éva (4) Gambrinus (2) Garabonciás (1) Garam mente (1) Garay János (1) Garibaldi bisztró (1) Garuda indonéz vendéglő (2) Gastrolab (1) gasztro-forradalom (2) gasztro-kocsma (1) gasztro-kocsmák (1) gasztro-pub (1) gasztro-trendek (1) gasztro-vetélkedő (1) gasztroblogok (1) gasztrojazz (1) Gasztronómia 2012 (1) gasztrotúra (1) Gault Millau (10) Gault Millau 2014 (3) Gault Millau 2015 (1) Gault Millau 2016 (1) Gedeon söröző (2) Gekkó (1) Geönczeöl Attila (1) Gepárd és űrhajó (2) Gerbeaud (4) Gere Attila (7) Gere Mandula (5) Gerendás (1) Geszler (1) Gesztenyés étterem (1) Géza konyhája (1) Giardino (2) Gizi csárda (1) Gléda étterem (1) Goa Café (1) Gold bisztró (3) gomba (1) Gondűző (2) Gordon Ramsay (1) gourmet-bár (1) Grabanc IPA (1) Graf (2) gravlax (1) Graziano (1) Grenier (1) Gresham (1) griilezett sütőtök (1) Grill to Chill (2) grillezés (1) Grizzly Food and more (1) Gróf Buttler (2) Gundel Károly (1) Gusteau (1) Gusteau élményműhely (2) Gusto (1) Gyenge Zsolt (1) Gyergyószentmiklós (2) Gyilkos tó étterem (1) Gyímesközéplok (1) Gyomaendrőd (1) gyoza (1) Gyöngyös (2) Gyöngyöspata (1) Gyöngyöstarján (1) Györgykovács Imre (3) Győrújbarát (1) Gyradiko (2) gyros (5) Gyula (17) Háda Imre (1) Hadik kávéház (1) Hagya Márk (1) Hagyomány és evolúció (1) Hajdószoboszló (1) Hajdújárás (1) Halászbástya (1) Halászbástya étterem (2) Halászcsárda (5) halászlé (9) halbár (1) halbisztró (1) halétterem (3) Halkakas (2) Halmai Csaba (1) Halműhely (1) Halműhely 2.0 (1) halsütő (1) haltatár (1) haltepertő (10) halvendéglő (2) hamburger (15) hamisítás (1) Hamvas Béla (1) Hanoi Pho Bistro (1) Harcsafészek (1) Hargita-fürdő (2) Harmopan bisztró (1) Három Szív (1) Hathi (2) Hatolyka (1) Haxen bajor királyi sörház (2) Hazai kézműves finomságok (1) Házi/Állat (1) HB söröző (1) HBH söröző (1) Hedon (1) Hedon söröző (1) Hedonist restaurant (1) Hegedüs Kálmán (1) Hegedüs Péter (1) Hegybíró bora (1) Hegyeshalom (1) Hegyköz-Ér Panzió és Étterem (1) Hegyközszáldobágy (1) Hegyközszentmiklós (1) Hegyvidék üzletközpont (3) Heimann (2) Heimann Zoltán (3) Hello Sári! (1) Hellohal (2) Henry Belga Söröző (1) Hernyák Laci (2) Heston Blumenthal (2) hétköznapi déli menü (1) Hévíz (1) High Note Sky bar (2) Hírös Napok (1) Hlatky-Schlichter Hubert (1) Hódmezővásárhely (3) Hodosi cukrászda (1) Hold utcai Vásárcsarnok (5) Holsten söröző az Oroszlánhoz (1) Hopfanatic (8) Hoppá (1) Hoptop (1) Horizont (1) Hortobágyi csárda (1) Horváth Csaba (1) Horváth Kisvendéglő (1) Horváth Tamás (1) Hosszúhetény (1) hot dog luxuskivitelben (1) Hrabal (2) Hun tanya (1) húsgolyó (1) Huszár Krisztián (2) Ida néni (1) If (1) IF kávézó (2) ifj. Kamocsay Ákos (1) Igazi Csíki Sör (2) Igazi Olíva (1) Így főznek a borászok (1) Ikon (6) Ikon étterem (3) Il Chef (1) Il Padrino (1) Il Panificio Basilico (2) Imi bisztrója (3) Imola udvarház (2) In Vino Veritas (1) indiai (2) Indivino (1) Innio (3) Insieme (1) interjú (3) Intermezzo (1) Intim étterem (1) ínyencbolt (3) IPA (1) Ipacs Szabó István (1) Irene (1) Isabel Legeron (2) István borház (1) ITee café (1) Jack's burger (2) Jackfall bormanufaktúra (1) Jalapeno (1) Jalecz Lajos (1) Jancis Robinson (1) Jani Lacikonyha (2) Janis Pub (1) Jánosiék (1) japán (1) Járdovány (1) Jásdi István (1) Jazz bisztró (3) Jazz Café (1) Jekl Béla (3) Jetty Choco (1) Jobb mint otthon (1) Joel Robuchon (1) joghurtmártás (1) Johann Bruttler (1) John Bull Pub (1) John Mayall (1) John's Pub (1) Jókai bisztró (1) Jókai cukrászda (1) Jónás a bálnában (2) Jorgosz (1) Josper (1) Joy's Pub (1) Juhász Testvérek (1) Juhász Tibor (1) juhok (1) juhtúró (1) Jurta kocsma (1) K9 (1) Kaba Gábor (1) Kadarka (1) Kadarka borbár (2) Kaja tanya (2) Kakas vendéglő (1) Káli Art Inn (3) Kalmár Gergő (1) Kaló Imre (4) Kalocsa (1) Kalocsai Zoltán (1) Kaltenecker (1) Kanczler András (1) Kandalló (6) kannás bor (1) Kanpay Izakaya (2) Kapca bisztró (1) Kapu (1) Kárásztelek (1) Karner Gábor (6) Kárpátalja (1) Kárpátia (2) kártya (1) Kassa (1) Kastély (1) Kastély étterem (1) kávézó (2) kávézók (1) Kaviár (1) Kazinczy utca (1) Kecskemét (11) Kecskeméti csárda (1) Kecskeméti Krisztián (1) KEG Sörművház (1) Kéhli vendéglő (1) Kékfrankos étterem (1) Kelet (1) Kelly's Food (1) Kepi söröző (1) Kerekes Sándor (3) Kereskedőház (2) Kerkaborum (1) Kerkyara (1) Kerkyra (1) Kertvárosi kisvendéglő (1) keserű gomba (1) Keserű méz (1) Keszegsütő (1) Keszthely (1) Kézdivásárhely (4) kézműves bor (1) Kézműves Borok Háza (1) kézműves csokoládé (1) kézműves hamburger (6) Kézműves magyar ízek vására (1) kézműves sör (36) kézműves sörfőzde (1) kézműves söröző (2) kézművs söröző (1) KF (1) Kicsi San (1) KicsiZso (1) kifőzde (2) Kígyósi (2) kínai konyha (2) Kiosk (1) Kis magyar szakácskönyv (1) Kisbuda Gyöngye (1) Kiscuki (1) Kishúsom (1) Kisiratos (2) Kisködmön (3) Kiskőrös (1) Kiskőrössy 2.0 (1) Kismaros (1) Kispiac (2) Kispipa (1) Kispityér vendéglő (1) Kiss Balázs (1) Kiss család (1) Kiss János (1) Kiss Tamás (1) Kissbende (2) Kistelek (1) Kistücsök (17) Kisvendéglő a Hargitához (4) Klassz bisztró (1) Klausenburger söröző (1) Klauzál téri vásárcsarnok (1) Knossos (1) KNRDY (1) Knyihár Mihály (1) Koccintó bár (1) Koch Csaba (1) kocsma (60) kocsma-kritika (1) kocsmakritika (61) Kogart (1) kolbász (3) Kolonics (1) Kolonics Károly (2) Kolorbár (1) Kolozsvár (9) Kolozsvár legjobb éttermei (4) Komachi (1) Komáromszentpéter (1) Komló és tehén (1) kommunikáció (1) Kondorosi csárda (1) Konyári János (14) Kopár (2) Kopaszi gát (1) Korall (1) Korhely Daloda és Faloda (1) korhelyleves (2) Koriander vendéglő (1) Korona étterem (2) Korzó étterem (1) Korzó Pub (1) Kovács Adorján (1) Kovács Kristóf (1) Kovács László (1) Kovács Nimród (1) Kovács Sándor (1) Könyvbár (2) könyvbemutató (1) Köpcös (2) Kőszeg (1) Kővári Gergő (2) Köz'Pont (1) középkori vendéglő (1) Központ bisztró (1) kraft sör (4) kraft sörfesztivál (1) Krauss (1) Kreinbacher (3) Kristinus (1) Kristinus borház (1) Krizia (1) Krúdy Gyula (1) Kukorica csárda (1) Kulináris charta (2) kultúrkocsma (3) Kupak (3) Küküllő söröző (1) külhoni (1) Különleges sörök boltja (3) Külvárosi kávéház (2) Kürti István (1) Kürtös ételbár (1) Kürtős kalács (1) Kvassay Levente (1) Kyoto (2) Kyros (1) Kyros Gyros (2) L'Enoteca (1) La Calul Alb (1) La Delizia (1) La Piazetta (1) La Strada (1) La Vela (1) Labor bistro (1) Laci csárda (1) LaciKonyha (8) LaciPecsenye (1) Laczkó Ottó (1) Lakatos Műhely (1) Lakitelek (2) lampredotto (1) Lánchíd söröző (1) Lángos (2) Larus (1) Larus központ (1) Látóképi Csárda (2) Laurus (2) lazac (2) Le Bourbon (1) Le Meridien (1) Le Petit bistrot (1) lecsó (1) Léder Zoltán (2) Legenda sörfőzde (5) Legenda söröző (1) Legfelső Beeróság (1) Legjobb budapesti sörözők (1) Legjobb halászcsárdák (1) legjobb hamburgerezők (3) Legjobb magyar kézműves sörök (2) legjobb sörözők (1) Légli Géza (1) Légli Ottó (5) legrosszabb hamburgerezők (1) Léhűtő (2) Lelovits Tamás (1) Lénárd András (2) lengyel tojás (1) Leon (2) Lera's Food (1) Leves (2) liba (1) Libamájfesztivál (2) Libanoni étterem (1) Lido étterem (1) Liget vendéglő (1) Linbrunn (2) Liquor store (1) Litauszki Zsolt (2) Lithauszki (2) Lithauszki Zsolt (2) Little John (1) Livada (2) Lobogó (1) Locanda del Corso (2) Loja étterem (1) Lolita desserts (1) Losonci Bálint (4) Losonci tér (1) Lou lou (1) Loulou (2) Lőrincz György (3) Lőrincz György séf (1) Lövőház utca (1) Ludányi András (5) Ludwig - Mentesi (1) Luka Enikő (1) Lunchbox (2) luxuskocsma (1) Macsinka János (1) Macska kávéház (1) Mád (2) Madame Noi (1) Made In China (1) Mádi Kör (1) Mádi Kúria (1) Mádi Udvarház (2) Magnifico (1) magyar bor (1) Magyar Borakadémia (3) Magyar Borok Háza (1) magyar csárdák (1) magyar kézműves sörök (14) magyar street food (2) Magyarkanizsa (1) Magyarország (1) Magyarság Háza Kávézó (1) Majoros birtok (1) Majtényi Présház (3) Mák (7) Mák bisztró (6) Makó (3) Mákvirág Pince (1) Maláta (1) Malatinszky (1) Malatinszky borterasz (1) Malatinszky Csaba (1) Maligán (5) Malom étterem (1) Mandarin (1) Mandula (2) mangalicakolbász (1) Mango (1) Manna (1) Mannatural (1) Manuel étterem (1) Manufaktura (1) maradékfelhasználás (1) Marco Pierre White (1) Márga bisztró (1) Márgál (2) Margit utca 9 (1) Marin and Friends (1) Marosvásárhely (4) mártogatós (1) Marton nap (1) márványsajt (1) Massimo (2) Maszek (1) Mátészalka (1) Mátrai Tőkések (1) Matrjoska (1) Matrjoska bisztró (2) Maul pince (1) Maurer Oszkár (8) Maurus (1) Mauthner Zsófia (1) Mautner Zsófia (1) Meat Boutique (1) Meat Busters (1) Meatic (3) Meatology 2.0 (1) medvehagyma (1) Melecsky Tibor (1) Melody pizzéria (1) Ménes (4) Ménesi borvidék (1) menta (1) Menta terasz (1) Mercy étterem (1) Merfelsz pince (2) Merlot étterem (1) Mészár-steak (1) Mészáros Gabriella (7) Mészáros Pál (3) Metro (1) Metzger László (2) Mézeskalácsosház (1) Mezőzombor (1) MGE (7) MGM Bástya étterem (1) Michel Rocha Vieira (1) Michelangelo (1) michelin csillag (6) Micul San (1) Mihályi desszertszalon (1) Mihályi László (1) Miklós Csabi (3) miklóscsabi (2) Miles Davis (1) Mili Gastronomie (1) Milky Way (1) Millenium Da Pippo (1) Millenium Pub (1) Mini (1) Misik Endre (2) Miska vendéglő (2) Miskolc (1) Misto (2) MNGSZ (1) Módszertani kabinet (1) Mogyorósi Gábor (1) Mohács (1) Mohácsi halászcsárda (2) Móka kávézó (1) Molnár B. Tamás (11) Molnár Imre (1) Molnár János (1) Molnár Pince (1) Molnár Tamás (1) Momotaro (1) Mondial du Rosé (1) Monk's bistro (1) Monster street food and grill (1) Montenegroi Gurman (4) Monyó Café (5) Monyó Serfőzde (4) Mór (3) Móres bárkonyha (1) Mossellen Belga Söröző és Étterem (1) Moszkva (1) Munkács (1) muszaka (3) Műkedvelő Hedonista (1) Művészbejáró (1) Na és? bár (1) Nádas Csárda (1) Nádor étterem (1) Nagy Levin (1) Nagy Péter (1) Nagy-Magyarország fogadó (2) Nagybánya (2) Nagylapos (2) Nagyszalonta (2) Nagyvárad (8) Nagyvárad legjobb éttermei (3) Nagyvásár tér (1) Náncsi néni vendéglője (2) Napfény műterem (1) Napfényes étterem (1) Napoli (1) narancssaláta (1) Nefrit (1) Neked csak Dezső (1) Nem süti (1) Németh Antal (3) Németh János (1) Némó (1) Nemo fish and chips and salad bar (1) Nikosz Taverna (1) Nissara's (1) No 1 (1) No 1 bisztró (2) No Waste bisztró (1) No. 1 (1) No.1 bisztró (1) Nobu (4) Nohoplimit (5) Nolio (1) Nostry Gastronomy (1) Nu bisztró (2) Nyakas pince (8) nyers hal (1) Nyilván IPA (1) Nyíregyháza (3) Nyolcas Ádám (1) Oban (1) Óbuda (2) Óceán bár (1) OGGI (2) Ogre bácsi (1) Ogre söre (1) Oláh István (1) olasz (1) olasz étterem (8) Old Man's (1) Oldies (1) Olimpia (13) Olíva (2) Olíva bisztró (1) olívaolaj (1) Olivo bisztró (1) Olympia (1) OMU (2) One More Beer (1) Onyx (20) Ópálos (1) Opperheim (1) Opus Jazz Club (1) Ópusztaszer (1) Orbán Ferenc (1) Orosháza (1) Orosz Gábor (1) Orosz Gábor Pincészete (1) Oroszlános borvendéglő (2) Orsolya pince (4) Ostoros - Novaj (1) osztriga (2) Oszvald Lajos (1) Oszvald Lajos Pincészete (1) Ózon szálló (1) Öcsi és Fuszek (1) önkiszolgáló (1) Öreg Kőrössy (1) Öreg Kőrössy Halászcsárda (4) Öreg Pákász (1) Öreg Tanyacsárda (2) Öreg tó vendéglő (1) Ős Kaján (1) Őshonos Delikát (1) Őszy Tóth Gábriel (1) Öttömös (1) pacal (2) pacalpörkölt (2) Pacsirta étterem (1) Pad Thai (3) padlizsán (4) padlizsánkrém (5) Padron tapas bár (2) Paks (1) Paksi Gasztroblues (1) Paksi halászcsárda (1) palacsinta (1) Paletta (1) Pali bácsi finomságai (1) Palics (1) pálinka (2) Pálinka patika (1) Pálinkaház (1) Pálinkamanufaktúra (1) Pálma (1) Palotai Csaba (3) Pandzsáb tandoori (1) pangasius (1) Pannon Bormíves Céh (1) Pannonhalma (2) Pántlika bisztró (1) Pantry brunch and café (1) Papa Razzi (1) Paprika csárda (2) paprikás (1) paradicsomleves (1) Parajd (1) Parcsetich Ernő (1) Park hotel (1) Párkány (1) Pasaj (1) Pastor pince (1) Pastrami (2) Pásztor Csárda (3) Pásztor csárda Szombathely (1) Patak vendéglő (1) Pataki cukrászda (2) Pataki Péter (2) Pataky István (1) Pataky Péter (1) Patrióta (2) Paulo András (1) Pécs (4) Pein Ádám (3) pékség (1) Pendits pince (1) Pepper (1) Pepper Steak and Shake (1) Peppers! (1) Pescada (1) Pest-Buda (3) Pesti Burger és Bár (2) Pesti István (2) pesto (1) Pethő Balázs (1) Pethő étterem (1) Petróczi csárda (1) Petrus (2) Petry (1) pho (6) Piac bisztró (1) piaci étkezés (1) Picasso (3) Pig 37 Blitz Grill (2) Pilvax (1) pincészet (1) Pintér Katalin (1) Pintxo (1) Pipacs (1) Pipacs étterem (1) Piricske (1) Pivo (3) Pivohalle (1) pizza (5) Pizza drive (1) Pizza e pasta (1) Pizza sarok (1) pizzéria (2) Platán (1) Plaza hotel (1) pljeszkavica (1) Pócz pince (1) Pod Nebom (1) Pók Tamás (1) Polapola (1) Polgár Zoltán (3) Pollok László (1) Pomo D'Oro (2) Popcorn (1) Poroszló (1) Portofino étterem (1) Portum (1) Posta pince (1) Potyka csárda (1) pörkölt (1) Prágai tavasz (1) Prantner Ferenc (1) Prímás pince (1) Prime Steak House (1) Pronto (1) puliszka (1) pulled pork (1) Pünkösdi Bortúra (1) Qtaro (1) Quan Hoa Sen (1) Rákóczi tér (1) rakott krumpli (1) ramen (2) Ramenka (2) rántott hús (1) ras el hanout (1) Ráspi (5) Ráspi étterem (1) raw vegán (2) recenzió (1) recept (15) Reciproc (4) Recsk (1) reggeli (1) reggeliző (2) Reliva (2) Rendelő bisztró (1) Renegade (1) Repülő Puli (1) ReStage (1) rétes (1) Retro (2) Rév csárda (1) Rézangyal (1) Rezi György (1) Rézi néni szakácskönyve (1) Rézkakas (2) Rickshaw (2) Ring Café (1) Riso (1) Ristorante al Duomo (1) Riviere (1) Rivo (2) Rízmajer József (1) Rízmajer söröző (1) Robert Parker (1) Rock Café (1) rock-kocsma (1) Rod (2) Rohály Gábor (3) rókagomba (2) rókagombatokány (2) rokfort (1) romkocsma (4) ropogósra sült sneci (1) Rosalia (1) rosé (2) Rosenstein Róbert (1) Rosenstein vendéglő (1) rost (1) roston sütés (1) Róth Zoltán (4) Rothbeer (2) RoVinHud (2) Royalsekt (1) Rozmaring (1) Rózsa söröző (1) Rózsa vendéglő (1) Rózsakert vendéglő (1) Rózsavölgyi csokoládé (1) Rozsdás Pelikán (1) RTL klub (1) Rubin (1) Rudits Károly (2) Ruppert pince (1) Ruprecht László (1) Rustika (1) sajt (1) sajtófogadás (1) Salon (1) Salon Gourmet (1) Salt and Pepper (3) Salvator (2) Samsara (1) San Genaro (1) Sanzon (1) Sanzon étterem (1) Sáo pho bár (1) Sárga borház (1) Sarki Fűszeres (1) Sárközi Ákos (2) Sárközy Ákos (1) Sarokház étterem (1) Sasu Csárda (1) Sauska48 (1) Sax borbár (1) Schieber pince (1) Schieszl vendéglő (1) Schmak András (3) Schwabenhaus (1) Seafood (2) Seasons (1) Seasons Wine Bar (1) Sedo (1) Segal Viktor (1) Semmi extra (1) Sepsiszentgyörgy (6) Sepsiszerntgyörgy (1) Shiraz étterem (1) Sike Tamás (7) siller (1) Simcoe (1) Skanzen (2) Slow Foodiez (1) Smooth (1) sneci (1) Sobri Halászcsárda (2) Societe (1) Société (1) Soltvadkert (1) Solus (1) Sólyomkő vendéglő (1) Somló (2) sonka (1) Sonkaarcok (1) Sophie brasserie (1) Sopron (2) Soroksár (1) Sóstói csárda (1) Sótartó (3) Soup Culture (1) Soup R (1) Söptei étterem (1) sör (1) sörbisztró (1) sörbúvár (2) Sörfőzők Udvara (1) sörkorcsolya (1) sörkóstoló (1) Sörkönyv (1) Sörmanufaktúra (2) Sörök háza (1) söröző (11) sörözők (1) Sörpince (1) sörtoplista (1) sörverseny (1) spagetti (1) Spiegelberg István (3) Spíler (4) Spíler Shanghai (2) Spiritus Primus Pálinka (1) Splash (1) Spoon - Kőröspart (1) Spoon – Lotus center (2) Spritz (1) St. Petrus Vini (1) Stand (1) Stand bisztró (2) Stand étterem (1) Stand25 (1) steak (3) steak house (3) Strand - Békavár étterem (1) street food (25) Street Food Show (2) Stüszi Vadász (1) Sugovica Halászcsárda (2) sunday brunch (1) sushi (3) Sushi Ya (1) süllő (1) sült pisztráng (1) Sümeg (1) Sütő Zsolt (1) svédasztal (1) szabad tűz (1) Szabó Dezső utca (1) Szakkör (2) szamorodni (1) Szamos vendéglő (2) Szarka Pince (1) Szarvas Vendéglő (2) szarvasgomba (1) Szarvasi Sörmester (1) Szászi Endre (1) Szászrégen (1) Szatmári pince (1) Szatmárnémeti (1) Széchenyi tér (1) Széchenyi vendéglő (1) Szecskő Tamás (3) Szeged (31) Szeged környéke (1) Szegedi halászcsárda (2) szegedi halbisztró (1) Szegzárd (1) Szegzárdi bordal (1) székely csúcsétterem (1) Székely Fogadó (1) székely gasztronómia (1) székely konyha (1) Székelyföld (2) székelyföld legjobb éttermei (1) Székelykapu (1) Székelykő Kúria (1) Székelytanya csárda (1) Székelyudvarhely (3) Székesfehérvár (2) Szekfű Gyula (1) Szekszárd (10) Szeleshát (2) Szélkakas (1) Széll Tamás (3) Szent Andrea (1) Szent Andrea borbár (1) Szent Benedek Pincészet (1) Szent Gaál Pincészet (1) Szent Gellért borház (2) Szent Gellért Söröző (1) Szent György Vendéglő (1) Szent Jupát (1) Szent Korona cukrászda (1) Szent Orbán Vendéglő (3) Szentegyháza (1) Szentendre (3) Szentesi József (2) Szentgotthárd (1) Szentpéteri pince (2) Szép Ilona (2) Szép Ilonka Csárda (1) Szépasszony völgy (1) Szepsy (2) Szepsy István (11) Szeráj (1) Szerb vendéglő (1) Szeremley Huba (3) Szerémség (1) Szeri csárda (1) Szervusz bisztró (1) Szeszmenhely (1) Szikler Ervin Walter (2) Szimpla kávézó (1) Szimpla piac (1) Szombathely (3) Szováta (2) Szőke Mátyás (2) Szőllősi Mihály (1) Szövérdfi Zoltán (1) Szulló Szabina (1) Szűcsi (1) szürkemarhakolbász (1) Tábla (1) Taco Loco (1) Taiwan (1) Takács Lajos (7) Takler (1) Takler ferenc (1) Tálas László (1) tálcatologatós (1) Tállya (1) Tama (1) Tama étterem (1) Táncoló Medve (1) Tanti (3) Tántorgó Paripa (1) tapas (1) tapas bár (2) Taproom (1) Tarcal (2) tarja (1) tárkonyos levesek (1) Tarnóczi Zoltán (1) tarokk (1) Tarpa kft (1) Tasting Table (1) Tata (1) tatárbifsztek (2) Taumi (1) Taverna (2) Taverna Flórián (1) távol-keleti konyha (2) Távoli Galaxis (4) teázó (1) Teddy Beer (1) Telegdy ház (1) Temesvár (37) Temesvár legjobb éttermei (2) Temesvár legjobb sörözői (1) temesvári sör (2) tengeri herkentyűk (2) Tenkes Csárda (7) Terazza (1) Tercsi József (1) termelői piac (1) természethű borok (2) Terminál (3) Terracotta (1) Terroir Club (1) Terrra Hungarica (1) Terv presszó (1) Tetrabit (1) Textúra (1) thai (1) Thai Chili Wok Bar (1) Thai vendéglő (2) The Big Fish (2) The Butcher's Kitchen (1) The Dome (1) The Hub (2) Thumerrer Vilmos (1) Tiffán Ede (4) Tiffán Zsolt (1) Tigris (1) Tigris étterem (1) Tiltott Csíki Sör (1) Tio Felipe (1) tiramisu (1) Tisza part (1) Tiszaújlak (1) Tiszavirág (4) To Chefs (3) tócsni (1) tojáspaprikás (1) tojáspörkölt (1) Tokaj (4) Tokaj Disznókő (1) Tokaj Hétszőlő (1) Tokaj Nobilis (3) Tokaj Reneszánsz (1) Tokaji Bormívelők Társasága (1) Tokaji borvidék (1) Tokaji Kereskedőház (1) Tom Yum (1) tonhal (2) TOP 10 Arad (1) TOP 10 Székelyföld (1) TOP 100 (2) Top 100 söröző (1) toplista (1) Topolya (1) Torkos csütörtök (4) Torkos csütörtök 2014 (4) Tornai (1) Torockó (2) Torockószentgyörgy (1) Tortuga (2) Tosca (1) toszkán pacal (1) Tóth Ferenc (1) Tóth kocsma (1) Tőkés társak (2) töltike (1) Töltő (1) töltött szőlőlevél (1) töltött tojás (1) Törley (1) Török étterem (1) Tőserdei pálinkaház (1) Trance (1) Trattoria La Coppola (1) Trattoria Toscana (1) Tringa pince (1) TriplaX (1) Trófea (2) Tulipán borozó és könyvesbolt (33) turbolya (1) Turcsek Orsolya (1) túrókrém (1) Tusnádfürdő (4) Tusványos (2) Tüköry (1) Tüske pince (1) Tűzkő birtok (3) U 26 (1) Udvarház (1) új hullámos cukrászda (1) újbor (1) Újkígyós (1) Újpest (1) Up and down (1) Urban Tiger (1) Üvegtigris hamburger büfé (1) Vabrik pince (1) Vaccarini (1) Váci desszertszalon (1) vadvízi hal (1) valenciai saláta (1) Vámos Attila (4) Vámosgálfalva (1) Vándor székely (2) Vár a Speiz (1) Várdomb (1) Varga Csárda (1) Varga Gábor (3) Varga György (1) vargánya (1) Várkonyi bisztró (1) Várvédő Kinga (1) Várvédő Levente (1) Vasmacska (1) Vegacity (1) vegán (4) Vegan Time (2) vegetariánus (2) vendéglátói arcátlanság (1) vendéglő (19) Vendéglő a Régi Hídhoz (3) vendéglőkritika (1) Véndió (1) Veritas étterem (1) Veszely csárda (1) Veszprém (2) Vesztergombi (1) Vesztergombi Ferenc (2) Vétek György (1) Via (2) Via étterem (2) Via Napoli (1) Via29 (2) Viator étterem (1) Vida (1) Vida Péter (1) vidéki (1) vietnámi (1) vietnámi konyha (1) Víg bakter (1) Víg kalmár (3) Vígmolnár csárda (1) Viktória panzió (1) világevő (1) Villa Bagatelle (1) Villa Sandhal (1) Villány (11) Vince (3) Vince 2011 (1) Vince 2012 (2) Vince 2014 (2) VinCE 2015 (1) VinCE Wine Show (3) VinCE Wine Show 2016 (1) Vincent (1) Vincze Béla (3) Viniloteca (2) Vinopolis (1) Vinoport (1) Vintage (1) Vinto (2) Vizafogó (1) vizeletszagú tintahal (1) vodka (1) Vörös Homár (2) Vura Vinotéka (1) Vylyan (3) W35 (1) Walter vendéglő (6) Wang (1) Wang étterme (1) Wang mester (2) Wasabi (1) White Hops (3) Wine Guy (1) Wine Princess (1) Winstons (1) Wossala Rozina (1) WSET (1) Wunder sörművek (1) Wunderlich Alajos (1) Yes (1) Yuji Katagi (1) Zai (1) zakuszka (2) Zalaegerszeg (1) Zangio (1) Zazie (2) Zazzi (2) Zila (1) Zila kávéház (2) Zip's (1) Zip's brewhouse (2) Zips (1) Zona (3) Zorba (1) Zöld Pecsét (2) zöldségkrémleves (1) Zuppa (1) Zwack (1) Zsálya bisztró (1) Zselicvad (1) Zsidai Roy (2) zsidó tojás (1) Zsigmond Gábor (1)