Nem jött még el egyelőre a frissítés időpontja, de úgy döntöttem, ezentúl használok hiperhivatkozásokat is, a akkor miért ne frissítsük egyben az adatbázist. Szép lassan, de remélem sikerül minden étterem mögé odacsempésszem a magam kis szösszenetét. Legalábbis azok esetében, ahol volt érkezésem megírni az élményemet a Demokratának, az Erdélyi Naplónak vagy kifejezetten blogra.
Innen pedig a decemberben közölt szöveg.
Úgy döntöttem, hogy ezentúl évente fogom frissíteni a TOP 100-at,
december utolsó napjaiban, az adott év tapasztalatait integrálva. Ha sikerül és
ha lesz rá időm persze. Az év vége sokféle számvetésre ad kitűnő alkalmat, arra
is, hogy az ember számba vegye, hogy mely vendéglőket tartja a legtöbbre a
legfrissebb élmények fényében. A TOP 100-ból sok étterem kiesett, mert megszűnt,
de voltak, melyeket ejtettem, mert szintjük esett vagy jöttek jobbak. A
személyes preferencialistát ezentúl külön bejegyzésben közlöm. A lista végén
közlöm azon éttermek nevét is, melyek vélhetően helyet kapnának e listán, de
melyeket még nem sikerült meglátogatni.
Megjegyzés 2014 márciusában: kihúztam azokat a helyeket, melyeket időközben meglátogattam. Voltam közben a Dunaparkban és a Nobuban. A Dunapark nem volt rossz, de annyira meggyőző sem, a Top 150-ben esetleg benne lenne. A Nobu biztosan sokat tud, de ez számunkra nem derült ki, azt pedig, hogy a gombaerőleves és a halerőleves kísértetiesen hasonlítottak egymásra, nem tudom elnézni ebben az árfekvésben.
Megjegyzés 2014 márciusában: kihúztam azokat a helyeket, melyeket időközben meglátogattam. Voltam közben a Dunaparkban és a Nobuban. A Dunapark nem volt rossz, de annyira meggyőző sem, a Top 150-ben esetleg benne lenne. A Nobu biztosan sokat tud, de ez számunkra nem derült ki, azt pedig, hogy a gombaerőleves és a halerőleves kísértetiesen hasonlítottak egymásra, nem tudom elnézni ebben az árfekvésben.
(Maligán (Lithauszki) – megszűnt)
(Baldaszti’s Grand, megszűnt)
(Apropó
bisztró, megszűnt)
26. Aszú
29. Laci! Pecsenye?
33. Krizia
36. Borssó bisztró
39. Villa Medici, Veszprém
(Apetito, megszűnt)
(Stand Bisztró (2), megszűnt)
(Artesano, megszűnt)
(Mini - megszűnt)
41. Gundel (Kalla)
42. Párizs – Budapest (Sofitel)
(Pesti Lámpás, megszűnt)
47. Két Szerecsen (2)
51. Pomo D’ Oro
53. Symbol (2)
(A Konyha, megszűnt)
55. Jankovich, Rácalmás
(50Bar)
57. Solier, Gödöllő
58. La Mareda, Győr (2011)
63. Wunderlich pincészet étterme, Villány
66. Duna Garden Hotel étterme
69. Pesti disznó
71. Giusto
73. Rókusfalvy fogadó, Etyek (2)
(MO)
(Goa)
75. XO
(Hold bisztró)
(Abszint, megszűnt)
78. A38
79. Cucina, Budapest, Váci utca
81. Porcellino Grasso (2)
85. Gerlóczy (3)
87. Araz
89. Indigó
(Via Piano, Miskolc)
95. Szél Fiai Fogadó, Nyúl (2)
97. Elefántos ház (Pécs)
Utóirat.
A legtöbb helyen
egyszer fordultam meg, így az értékelés bizonyos fokig esetleges. Adott
pillanatban adott élményt rögzít. Így vannak első látásra furcsa helyezések, mint például a La Mareda-é, mely bizonyára többet tud annál, mint amit mi évekkel ezelőtt tapasztaltunk. A GM kalauz nem ad potyára 13 pontot egy étteremnek. Mindazonáltal törekedtem a tárgyszerűségre és
nem azt pontoztam, hogy hol éreztem magam a legjobban, hanem, hogy egy ínyenc
számára melyik étterem nyújthat többet. A listán meghagytam az időközben
bezárt éttermeket is, zárójelbe téve, de nem tartottam fenn nekik helyet.
A TOP 100
folyamatosan változik.
Nem volt meglátogatva, de vélhetőleg benne lenne a
100-ban
Knrdy
ÉS bisztró
ÉS bisztró
Salon (Boscolo)
Bock, Buda
Gresham
Rézkakas
Viator
Bock pince étterme, Villány
Hertelendy
Chateau Visz, Visz
Vár a Speiz
Platán, Tata
Cinnamon, Etyek
Schweitzerhof, Győr
Tom George
Café 57
Kővirág
Káli Art Inn
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése