A Puskás hotel
varázslatos természeti környezetben működik, ezidőtájt az étterem csak a külső
vendégekre alapozhat. A beltér a boldog békeidőket idézi, rendkívül hangulatos,
minden elemét gonddal tervezték meg, a falakat díszítő kis berámázott képektől
az antik bútorzatig.
Érkezéskor nem álltam meg, hogy a hotellel szembeni panorámát meg ne örökítsem, az étteremből kilépő felszolgáló „segíthetekje” kicsi számon kérőre sikeredett, de innen kezdve normalizálódott a hangnem, szakszerű, udvarias kiszolgálásban részesültünk.
Vélhetően itt egy fokkal allergiásabban reagálnak a fényképezésre, mint másutt, mert sokan nem a tájat jönnek fotózni.
Az étlap
igényes, fantáziadús, egyes fogásokat fotókkal is illusztráltak.
Az itallap a
borokat leszámítva nem sok izgalmat hordoz, kommersz sörök és tömények szűk
választékát kínálják. A borlap az egyébként kiváló Chateau Dereszla borokra
épül, ezt egészíti ki három import vörösborral. Annyi biztos, az italfront a
gyenge láncszem itt, bővítésre-átalakításra szorul, ahhoz, hogy megközelítse az
ételkínálat szintjét.
Indításnak a napi ajánlatban szereplő Szent Jakab kagylót kértem (2890), amit fehér csokoládés karfiolpürével körítettek. Bátor fogás, remekül kivitelezve, a csokit épp csak jelzésértékűen adagolták, nem rontva el az összharmóniát.
Második fogásom békacomb volt citromos majonézes amerikai salátaágyon (2790).
A friss békacombot meglepően amatőr módon készítették el, pankó morzsából készült kompakt és nem lepattogzó panír jobban meggyőzött volna, de az igazság az, hogy így is ízlett, különösen a remek, kurkumás ízesítésű, ízre, állagra, összetételre egyaránt jól sikerült salátával. A mákos paleo-körtetorta (1490) a törekvő bloggercukrászdákat idézte, ezt elismerésként írom. Szépen tálalták, gyümölcsmártással, ribizlivel, eper és szőlőszemekkel.
Összességében kifejezetten jó élmény volt itt lenni, maradt is még több vonzó, megkóstolatlan fogás a lencsés préselt csülöktől a paszternákkal és zöldborsóval kínált marhapofáig.
Dorozsmai Endre
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése