Grizzly Food and More (Déva, Zarándi út 43.)

Rusztikus elemeket is felmutató, modern belterű bisztró Déván. Díszítő funkciót ellátó fagerendázat a mennyezeten, nyerstégla oszlopok, kortárs festmény a falon.

Az étlap meglepően széles választékot kínál, a felsorolt fogások zöme mára már nemzetközinek nevezhető, azok is, melyek etnikai konyhákban gyökereznek. Kínálnak zöldség tempurát, marha-szasimit, avokádó-mousse-t, thai bélszínsalátát, csorbát kétféle erdei gombából (rókagombából és gyűrűs tuskógombából), consommékat, halakat és a tenger gyümölcseit, konfitált kacsacombot, ratatouille-al körített sertésszűzet s még sorolhatnám.

A borlap több mint 40 erdélyi, óromániai, moldovai, francia és olasz bort kínál.

Natúr zöldségekkel körített ráknyársat kértünk, mely meglepően tisztes adag volt, két nyársat kaptunk, egyiken a rákokat cukkini, a másikon koktélparadicsom váltotta. Mellé kitűnő állagú brokkolit és blansírozott, roppanós répa-spagettit kaptunk. Némi fűszervaj elkelt volna a zöldségre, de így is jól sikerült tányér volt ez. 

Másik főfogásunk kacsamell volt répával és fügével. 

A kacsát kissé túlsütötték, de azért még belefért a rosé kategóriába és szaftosságra, ízre sem okozott csalódást. A répa- és meggypüré telitalálat volt, mind ízre és állagra, mind harmóniára. A füge szépen kiegészítette a kompozíciót. A zárásnak szánt tiramisut pohárban szolgálták fel, korrektül elkészített, izgalommentes darabja volt a népszerű olasz desszertnek.

A kiszolgálás kedves, udvarias. Az üzletvezetői kisugárzású főpincér magyarul búcsúzott tőlünk.

Nagyon jó élmény volt a Grizzly, ha Székelyföld fele a déli útvonalat választjuk,  érdemes itt megszakítani az utat egy jó ebéd kedvéért.

Dorozsmai Endre

A szöveg a Demokrata számára készült