Az idei esztendő
egyik legkellemesebb meglepetése a Matrjoskja orosz bisztró volt a Lőrinc pap
téren. Jól megtervezett, barátságos dizájn, marasztaló hangulat, kedves
kiszolgálás, elfogadható árak és jól eltalált ízek jellemzik a helyet.
Továbbá
magabiztos konyha, szép tálalás, minőségi, friss alapanyagok, s a kényelmi
termékek mellőzése.
Az oroszok
ikonikus italából, a vodkából három szinten is kínálnak kóstolót, alapfokon
egyszerűbb tételeket, „középfokon” már megjelennek az izgalmasabb nedűk és van
csúcsminőségű kóstoló is, persze magasabb áron. A vodkakóstolókhoz stílszerűen
savanyú uborkát adnak.
Az étlap
összefogott, jól megkomponált, tisztes, de nem eltúlzott választékot kínál. Az
izgalmas előételek (pl. blini lazaccal és lazackaviárral), főételek (pl.
pelmenyi csábító töltelékekkel, konfitált marhapofa kapros tökraguval) mellett
tartanak tucatnyi hideg ízelítőt is, kis adagokat, megfizethető áron,
tapas-zsánerben. Mi ezekből válogattunk. Megtudtuk, hogy maguk készítik a
marinált heringet és a paradicsomos halat, nem is hagytuk ki, mindkettő remek
volt ízre, állagra egyaránt. Izgalmas volt a sablonmentes, eredeti padlizsán-”kaviárjuk”
is, végül a saját készítésű marinált erdei gomba sem okozott csalódást.
Külön kiemelést
érdemel a borlap, melyet a magyar élvonal nedűiből válogattak össze, több mint
húsz tételt decire is kimérnek.
Kiemelkedően
jó hely a Matrjoska bisztró, ajánljuk minden ínyencnek, de persze elsősorban az
orosz konyha szerelmeseinek.
Dorozsmai
Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése