A Papírsárkány nevű egzotikus büfé helyén vietnami étterem nyílt, mely
egyből be is került a Dining Guide által összeállított legjobb pho-büfék listájára.
A hangulatos kis helyen maga, a hosszú ideig Vietnamban élt tulaj szolgál ki, a
felesége, aki vietnami születésű, a konyhán dolgozik.
Az étlap változatos, ugyanakkor dicséretesen rövid, nem nehéz elhinni, hogy
minden frissen készül. Kínálnak három előételt, háromféle levest, ami a pho
három változatát jelenti, csirkéset, marhahúsosat és vörösboros marhahúsosat,
wok címszó alatt négy ételből választhatunk, van még továbbá három tésztaétel,
egy halétel, négy vegetariánus fogás és egy desszert.
Az itallap az étlapnál is
egyszerűbb, a tucatnyi italféleséget fekete táblára írják fel krétával, de van
közte limonádé, vietnami kávé, tea és persze a (cseppet sem) elmaradhatatlan
ipari üdítő és sör. Ezek közül az egyik Saigon nevű vietnami termék, mely nem
jobb vagy rosszabb vetélytársainál, a kínai Tsing Taonál, a thaiföldi Singanak
vagy az indiai Cobránál.
A kiszolgálás kedves, közvetlen, kommunikatív. Mi rendeltünk egy vörösboros
marhahúsos pho-t, ezt a helyesen kiejthetetlen slágerlevest, mely fonetizálásában
maguk a vietnamiak sem egységesek,
tavaszi tekercset,
rákkal töltött nyári tekercset,
valamint bami gorenget.
Az ételek időben érkeztek
és maradéktalanul megelégedésünkre szolgáltak, a gombóc inkább lepényke volt,
de ízre állagra ezt is szerettük. Az árak zavarba ejtően kedvezőek.
Jól éreztük magunkat a Csillagánizsban, mindenkinek ajánljuk, aki vonzalmat
érez a távolkeleti ízek iránt.
Dorozsmai Endre
A Csillagánizsban a 2013-as év vége felé jártunk, a szöveget a laptopomba
írtam a Demokrata számára, ahol bennragadt. Egy gasztrojegyzet után kutatva
fedeztem fel ma. Utánanézve a helynek, azt olvastam a Facebook-oldalukon, hogy
december 22-től költözés miatt zárva vannak. Azóta meg semmi, úgyhogy a fenti
bejegyzésnek inkább dokumentációs értéke van, mint orientatív, amíg netán meg
nem nyitnak valahol újra.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése