Top 100 - 2012

A TOP 100-as lista frissítésre szorult. Több vendéglő bezárt, ezt a korábbi variánsban pusztán jeleztem, de a vendéglők sorszámot kaptak, éppen úgy mint a még működők. Továbbra is szerepelni fognak a bezárt vendéglők, de csak zárójelben, hogy ne vegyék el a helyét működő egységeknek. Meg aztán a Top 100 értelemszerűen ajánlatként, javaslatként is működik a részemről, s annak nincs sok értelme, hogy megszűnt éttermeket javasoljak a barátaimnak.

  

A legtöbb helyen egyszer fordultam meg, így az értékelés bizonyos fokig esetleges. Adott pillanatban adott élményt rögzít. Mindazonáltal törekedtem a tárgyszerűségre és nem azt pontoztam, hogy hol éreztem magam a legjobban, hanem, hogy egy ínyenc vendég számára melyik étterem nyújthat legtöbbet. Az értékelés tehát konyha-centrikus. 

Az éttermek mögötti, zárójelbe tett szám azt jelzi, hogy hányszor fordultam meg az adott egységben. Örömteli, hogy már nincsenek kényszermegoldások,  nincs olyan  hely amit csak azért illesztettem volna be, hogy meglegyen a száz. A lista minden egyes vendéglőjét jó szívvel tudom ajánlani a barátaimnak, ismerőseimnek.

Íme:

1.      Onyx (4)

2.      Costes (Vieira, 2)

3.      Gere - Mandula borétterem, Villány

4.      Bock bisztró (3)

5.      Babel

6.      Kistücsök (5)

7.      Csalogány 26 (2)

8.      Enoteca, Pécs

(Maligán (Lithauszki) – megszűnt)

9.      Walter

10.  Olimpia (4)

11.  Laci!Konyha!

12.  Mix (Delgado)

13.  Baldaszti’s Kitchen

14.  Fausto

15.  Baraka

16.  Arany Kaviár (2)

17.  Alabárdos

18.  Baldaszti’s Grand

19.  Mák bisztró

20.  Aranyszarvas bisztró

21.  Brill bisztró, Békéscsaba

22.  Ráspi, Fertőrákos (2)

(Márgál (megszűnt))

23.  Borkonyha

(Apropó bisztró (megszűnt))

24.  Kogart

25.  Fuji

26.  Kereskedőház (Szentendre)

27.  Nu (U26)

28.  Krizia

29.  Café Pierrot

30.  Borssó

31.  Villa Medici, Veszprém

(Apetito  (megszűnt))

(Stand Bisztró (2) (megszűnt))

   (Artesano (megszűnt)

32.  21, a Magyar Étterem

33.  Mini

34.  Anyukám mondta

35.  Gundel (Kalla)

(Pesti Lámpás (megszűnt))

36.  Tigris

37.  Oroszlános

38.  Imola Udvarház

39.  67

40.  Pomo D’ Oro

41.  Symbol

42.  Két Szerecsen (2)

43.  A Konyha

44.  Déryné

45.  Jankovich, Rácalmás

46.  Innio bisztró

47.  50Bar

48.  Atakám bisztró

49.  Gepárd és űrhajó

50.  Gold Bisztró (2)

51.  Babar

52.  Solier, Gödöllő

53.  La Mareda, Győr

54.  Almárium bisztró

55.  Pest-Buda

56.  Taverna Flórián, Kőszeg

57.  Duna Garden Hotel étterme

58.  Klassz (2)

59.  Wunderlich pincészet étterme, Villány

60.  Cyrano (3)

61.  Philip, a belga

62.  Bar Centro (Szentendre)

63.  Pesti disznó

64.  Big Ben, Győr

65.  Kakas (Bp, XVIII ker) (2)

66.  Giusto

67.  Rókusfalvy fogadó, Etyek (2)

68.  Olíva, Veszprém

69.  MO

(Goa (megszűnt))

70.  XO

(Hold bisztró (megszűnt))

71.  Trattoria Toscana

(Pirro, indiai (megszűnt))

72.  Abszint

73.  Manna

74.  Sárga borház, Mezőzombor (2)

75.  A38

76.  Cucina, Bp. Váci utca

77.  Dió

78.  Porcellino Grasso (2)

79.  Café la Terra

80.  Tenkes Csárda

81.  Araz

82.  Rozmaring (Kecskemét)

83.  Gerlóczy (3)

84.  Óceán Bár és Grill

85.  Wasabi (sok)

86.  Trófea (sok)

87.  Indigó

88.  Bagatelle, Kecskemét (2)

89.  Centrál (3)

90.  Via Piano, Miskolc

91.  Szél Fiai Fogadó, Nyúl (4)

92.  Alessio

93.  Wang mester konyhája, Telepy u.

94.  Elefántos ház (Pécs)

95.  Szent Orbán Étterem, Badacsony (4)

96.  Borbíróság (sok, régebben)

97.  Schieszl vendéglő, Budakalász

98.  Borlabor (sok, régebben)

99.  Pásztor Csárda, Szombathely

100.    Akasztói Halascsárda

Még nem sikerült eljutnom a következő vendéglőkbe, melyek azonban vélhetőleg benne lennének a 100-ban

Chateau Visz, Visz

Vár a Speiz

Zsálya bisztró

Platán, Tata

Cinnamon, Etyek

Schweitzerhof, Győr

Tom George

Bistro Jardin (Kempinsky)

Boscolo

Café 57

Lánchíd Palota

Le Bourbon (Hotel Meridien)

Múzeum kávéház

Dunapark

Café Bouchon

Bonfini

Piac (vagy valami ilyesmi), Zalaegerszeg

Kővirág, Köveskál
Káli Art Inn
Addo, Pécs
Mádi udvarház
Chianti, Veszprém
Milky Way
Viator, Pannonhalma
Udvarház, Bánd
No1., Debrecen

Személyes preferencialista TOP 12:

1. Kistücsök, Balatonszemes

2. Olimpia

3. Onyx

4. Gere Mandula, Villány

5. Brill bisztró

6. Walter

7.  Babel

8. Csalogány26

9. Bock bisztró 

10. Enoteca, Pécs
11. Baldaszti's Kitchen

12. Laci! Konyha!

Utóirat.

A személyes preferencia-listában egy sor olyan mozzanat is benne van, mely messzemenően személyhez kötött: hogy milyen kommunikáció alakult ki a pincérekkel, netán a szakácsokkal vagy a tulajdonossal, hogy hány olyan ételt találtam, melyért visszamennék, hogy miket olvastam az adott vendéglőről. 
E lista megközelítőleg azt rögzíti, hogy hova mennék a legszívesebben vacsorázni holnap este.