A mezőtúri Buona Sera Étterem már évek óta kimagasló vendéglátóegységnek számít regionális szinten, amit az is jelez, hogy bekerültek a Dining Guide „alternatív” válogatásába, idén pedig Street Kitchen kalauzba „Éttermek és bisztrók” kategóriában.
A beltér meghitt, rusztikus, otthonos, családias. Lambériás mennyezet, faoszlop, a falon berámázott, zömmel archív képek pubos stílusban, fő helyen nyers téglás háttérrel Marlon Brando legendás fotója a „Keresztapa” című klasszikusból.
A hely specialitások közé tartoznak a BBQ húsok, a pasta és pizza, de kínálnak néhány nemzetközi (el)ismertségre szert tett etnikai gyökerű tradicionális fogást, mint a gazpacho vagy a shawarma, valamint hagyományos magyar ételeket is az Újházy tyúkhúslevestől, a halászlén s a marhagulyáson át a cigánypecsenyéig.
Néhány évvel ezelőtt, első látogatásunk alkalmával egy pazar burgert ettünk, mely szaftos volt, könnyed, a húst nem sütötték rommá, s ami a legfontosabb, remek harapásélményt adott, valamint lassú füstön készült marhaszegyet túrós csuszával, mely szintén ütötte a mércét.
Idén ismét útba ejtettük őket, hogy a pörkölteket kóstoljuk meg. A birkára meg a pacalra esett a választásunk, tartanak egyébként marhapörköltet is. Mindkét változat szaftja párját ritkító, homogén, ideális sűrűségű, intenzív ízű, a hús és a pacalcsíkok puhák. Soha rosszabbat!
A két pörköltet elvitelre kértük idő hiányában, így a pacalról a fotó aradi otthonomban készült.
A kiszolgálás kedves, közvetlen, az árak értékarányosak.
Ha Mezőtúron járunk, a Buona Sera biztos választásnak ígérkezik, ahol mindenki meglelheti a neki tetsző fogást.
Dorozsmai Endre
A szöveg a Demokrata számára készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése