2008-ban jelent meg az első szakmailag komolyan vehető, nemzetközi mércét és módszertant használó étteremkalauz, az Alexandra. Miután a kiadó és a főszerkesztő Molnár B. Tamás összekülönbözött azon, hogy a 2011-es kalauzból kihúztak minden bíráló mondatot, sikerült megegyezni a Gault-Millau szerkesztőségével, hogy a továbbiakban ugyanaz a gárda a kiadványt a rangos nemzetközi kalauz égisze alatt adja majd ki.
2008-tól a Gault Millau Magyarország 2017-es megszűnéséig tesztelője voltam az említett kalauzoknak, s akkor is nagy örömmel vettem hírét, hogy 2025-ben újraindul a sorozat, ha az új főszerkesztő nem tartott igényt a munkámra. A 2026-ös kalauzt idén szeptemberben mutatták be.
A mérce valamivel megengedőbb, de továbbra is tárgyszerű. Helyenként van különbség a magam tapasztalata és kiadvány pontozása között, de a mindkettőnk által tesztelt több mint 200 hely többségének esetében egyetértek a pontozással.
Az viszont hiba, hogy több olyan hely is hiányzik a kalauzból, melyeknél egyértelműen gyengébbek viszont bekerültek. A kecskeméti Fekete Gólya lényegesen jobb, mint a beválogatott szegedi Régi híd, az Akasztói csárda messze felülmúlja a kalauzba bekerült Kiskőrössyt, a Vincent pedig lóhosszal előzi az összes említett helyet. A példák hosszan sorolhatók, ha lesz időm, összeírom a legnagyobb hiányzókat.
Ezzel együtt nagyon fontos, hogy megjelent e kiadvány, mely sok olyan helyre ráirányítja a figyelmet, mely sem a Michelin-kalauzba, sem pedig a Dining Guide-ba nem került bele. Részletességénél fogva megítélésem szerint a legjobb iránytű a vendéglők dzsungelében.
Összeírtam a bekerült vendéglőket településenként, abc sorrendbe állítva az egyes városokat és községeket.
Alsóörs
Y (13,5)
Bitang burger (pop)
Fogas (pop)
Apátistvánfalva
Hajdina (12,5)
Badacsonytomaj
Mede by Adam Mede (13)
Hableány (10)
La Tene (pop)
Badacsonytördemic
Nefelejcs (12)
Baja
Karám (pop)
Balatonakali
Akali port (11.5)
Balatonakarattya
Tengósok kikötője (pop)
Balatonalmádi
Kerekes pince (10,5)
Jóbarátok halsütőde (pop)
Balatonfüred
Sparhelt (14,5)
Noon (13,5)
Zelna (13)
Szomszéd kertje (11.5)
Taverna (10,5)
Hatlépcsős (pop)
Balatongyörök
Kicsi csóka (pop)
Balatonlelle
Kedvesem (10,5)
Majtényi présház (10,5)
Balatonmáriafürdő
Port (13)
Balatonszemes
Kistücsök Séfszoba (15)
Kistücsök Food and Room (14)
Halvödör (pop)
Balatonszepezd
Bakterház (pop)
Balatonszőlős
Casa Christa (14)
Szőlősi kocsma (14)
Picitmás (12,5)
Bázakerettye
Bonnechance (12,5)
Bodrogkeresztúr
Dereszla (14)
Karám (13,5)
Budakalász
Schieszl (10.5)
Budapest
Stand (18)
Babel (17)
Rumour (17)
Salt (17)
Borkonyha (16)
Costes (16)
Essencia (16)
Onyx Műhely (16)
Arany kaviár (15,5)
Kollázs (15,5)
Onyx (15,5)
Virtu (15,5)
Aleli (15,5)
Bilanx (15)
Costes Downtown (15)
Fiktív (15)
Mák (15)
St Andrea (15)
Agos (14,5)
Bibo (14,5)
Esca (14,5)
FAUSTO (14,5)
Felix (14,5)
Hoppá (14,5)
Le Petit Beefbar (14,5)
N28 (14,5)
Spago (14,5)
Stand25 (14,5)
Szaletly (14,5)
Textúra (14,5)
Emile (14)
Hilda (14)
Nobu (14)
Yama (14)
101 (13,5)
Barrio (13,5)
Két szerecsen (13,5)
Kiosk (13,5)
Leo (13,5)
Meshuga (13,5)
Robinson (13,5)
Trattoria Pomo Doro (13,5)
Vakvarjú, varjúvár (13,5)
Vietnámi gulyás (13,5)
Cut and Barrel (13)
Halászbástya (13)
Kami (13)
Láng -Hilton (13)
Moszkva tér (13)
Osteria Pomo d Oro (13)
Sushi sei (13)
Szépilona (13)
Bigfish (13)
Vígvarjú (13)
White salon (13)
Zazie (13)
A kert (12,5)
Alessio (12,5)
Beerstr14 (12,5)
Bestia (12,5)
Caviar and bull (12,5)
Déryné (12,5)
Gundel (12,5)
Ida (12,5)
Kismező (12,5)
Mandragóra (12,5)
Marischka (12,5)
Opium (12,5)
Porcellino Grasso (12,5)
Remma s (12,5)
Krizia (12,5)
Rosenstein (12,5)
Tati (12,5)
Todo (12,5)
Tom George (12,5)
Zen (12,5)
94 konyha (12)
Allegro (12)
Andrássy Garden, Bp, (12)
Arquitecto Pitpit (12)
Bombay (12)
Dobrumba (12)
Fióka (12)
Fleischer (12)
Flyby (12)
Gléda (12)
Goli (12)
Larus (12)
LR Italian (12)
Mezzo Music (12)
Pasarét (12)
Ramazuri (12)
Simaliba (12)
Tapassio (12)
Umo (12)
Yüme (12)
Alma és körte (11,5)
Aranybástya (11,5)
Baalbek (11,5)
Biarritz (11,5)
Bobo (11,5)
Gerlóczy (11,5)
Jardinette (11,5)
Khan (11,5)
Mischenko (11,5)
Monk s (11,5)
Paletta (11,5)
Pest-buda (11,5)
Pierrot (11,5)
Retek (11,5)
Ropogós (11,5)
Sao (11,5)
Szék (11,5)
Takebayashi (11,5)
Toscana (11,5)
Vadrózsa (11,5)
21 (11)
Babka (11)
Gettó Gulyás (11)
Hősök (11)
Jamies Italian (11)
Jouri (11)
M. (11)
Padron (11)
Pingrumba (11)
Rézkakas (11)
La Coppola (11)
Türkiz (11)
Vasmacska (11)
Busuló juhász (10.5)
Byblios (10.5)
Kör (10.5)
Central café (10.5)
Cukorborsó (10.5)
El Asador (10.5)
És (10.5)
Hollandi8 (10.5)
Jamies Dinner (10.5)
Király100 (10.5)
Maison (10.5)
Majorelle (10.5)
Tigre Basilica (10.5)
Wang Gizella (10.5)
Wang Mozium (10.5)
Főőrség (10)
Giulia (10)
Korhely (10)
Maia (10)
Menza (10)
Mimama (10)
Náncsi (10)
Pavillon de Paris (10)
Pörc és prézli (10)
Smarni (10)
2 Spaggi (pop)
101 neo (pop)
Al Dente (pop)
Annapurna (pop)
Aztapasta (pop)
Babka deli (pop)
Bar Lola (pop)
Basilica (pop)
Bors (pop)
Bp BBQ (pop)
Cabrio (pop)
Calavera (pop)
Casa Mexa (pop)
Cheeky s, Margit krt (pop)
Csicseri (pop)
Dagoba, Práter u (pop)
David s (pop)
Deszka (pop)
Dödölléző (pop)
Edy s French Tacos (pop)
Eggi (pop)
És Margarita (pop)
Fagel by Artizán (pop)
Grumpy (pop)
Hétköznapok (pop)
Hippeace by főzelékferi (pop)
Hokedli (pop)
Húsleves és társai (pop)
Ichigo (pop)
Ide (pop)
Igen (pop)
La Nube (pop)
Lashka (pop)
Leo Rooftop (pop)
Marlou (pop)
Nokedlisch (pop)
Pepples (pop)
Petrol (pop)
Pizzabar Pomo Doro (pop)
Pizzica (pop)
Scusi (pop)
St Andrea (pop)
Stika (pop)
Szabad (pop)
Tako (pop)
The Sky Garden (pop)
Toan vietnami (pop)
Tökmag (pop)
Tuning (pop)
Kaptafa (pop)
Vegan Love (pop)
Vegazzi (pop)
Vinozza (pop)
Vinyl and wood (pop)
White Raven (pop)
Wömbat (pop)
Budaörs
Rutin (14,5)
Csongrád
Bárka (pop)
Csopak
Resti (14,5)
Petrányi (14,5)
Vígmolnár (12,5)
Pántlika (10,5)
Buborék (pop)
Dabas
Dabas Deli (12)
Dánszentmiklós
Botanica (14,5)
Debrecen
Ikon (14)
Szomszéd bisztró (13.5)
Next (12.5)
Pizza kávé világbéke (pop)
Derecske
Almavirág (11,5)
Dörgicse
Lelkem (11)
Dunabogdány
Forgó (11)
Eger
Macok (14)
Csernus doki bor és grillterasza (pop)
Fázis (pop)
Kávésdoboz (pop)
Pont gasztroműhely (pop)
Encs
Anyukám mondta (14)
Esztergom
42 Restaurant (16,5)
Piac42 (13,5)
Érsekcsanád
Rév (12)
Fonyód
A Konyhám Stúdió 365 (13)
Lokal az the Lake (13)
Gödöllő
Solier (12,5)
Smarni (10)
Gyenesdiás
Naboo (10,5)
Gyöngyös
Borimami (12,5)
Győr
Lamareda (13)
Csicseri (pop)
Gyula
Várkonyi (10,5)
Hévíz
La Vie Gourmet (14)
Brix (11)
Hosszúhetény
Hosszútányér (15)
Inárcs
High5 (11)
Kékkút
Kőkút (10,5)
Kecskemét
48 (10,5)
Bor és garnéla (pop)
Keszthely
Pajti (pop)
Vitorlás (pop)
Kisharsány
Góré (14,5)
Kiskunfélegyháza
Weber streetfood (pop)
Kőröshegy
Völgyhíd (11.5)
Köveskál
Mi a kő? (13)
Kunmaradas
Ferdinánd bisztró (10)
Lajoskomárom
Páskom 1802 (14)
Lajosmizse
Tanyacsárda (10)
Levelek
Csűr (13.5)
Mád
Kardos (13)
Szarkaláb (12,5)
Első Mádi by BG (10.5)
Mályinka
Iszkor (14)
Miskolc
Avalon (14)
Végállomás (14)
Dűlő (12)
Vendéglő a pisztrángoshoz (11,5)
Zips (11)
Leves és burger (pop)
Pizza kávé világbéke (pop)
Nagykanizsa
Szőlőskert (12)
Lokalista (pop)
Nagymaros
Omami és Rozmaring (12,5)
Nemesnép
Noble s (13)
Noszvaj
Csendülő (13)
Trakta by Nomád (11,5)
Nyíregyháza
Bistro de lux (10,5)
Cvekedli (pop)
Meating burger (pop)
Smoke and roses (pop)
Révfülöp
Bistro71 (11.5)
Őriszentpéter
Pajta (16)
Örvényes
Huszár (10)
Pécs
Morzsa (14)
Elefántos (10)
Fabrice (pop)
Kossuth (pop)
Poroszló
Graefl Major (14,5)
Salföld
Káli fecske (12)
Salgótarján
Corner (pop)
Sarud
Sulyom (12,5)
Siófok
Mala Garden (12,5)
Kiskert (10,5)
Déli part (pop)
Sopron
Erhardt (13)
Szarvas
Újváros bisztró (14)
Róka és Mackó (pop)
Szálka
Lajvér (13,5)
Noresa (12)
Szeged
Alkimista (16)
Tiszavirág (14)
Kapca és Rézhárs (12)
Kiskőrössy (10,5)
Régi híd (10,5)
Emmarozs (pop)
Gombóc (pop)
Rudi és fickó (pop)
Bagel (pop)
Zöldlevelecske (pop)
Szentendre
Il Panificio Basilico (pop?)
Teyföl (13,5)
Székesfehérvár
67 (12,5)
Böllér (12,5)
Szigetmonostor
Rosinante (14)
Szigliget
Villa Kabala (14,5)
Taco truck (pop)
Szilvásvárad
Sáfrány (pop)
Tagyon
Tagyon (11)
Tarcal
Talu (13,5)
Tata
Platán Gourmet (17,5)
Platán bisztró (14)
Malom és kacsa (12,5)
Tihany
Füge (13)
Echo (12,5)
Pisky (12,5)
Vinarius (12)
Apáti (10,5)
Tímár
Halsütőde (pop)
Tiszalök
Horgonyzó (11)
Tiszaörvényes
Hellohal (pop)
Tokaj
Tortuga (12)
Üröm
Ürömi hütte (11,5)
Várvölgy
Szent Domonkos (10,5)
Vászoly
Cvekedli (10,5)
Kutikert (10)
Velence
Groenk deli (pop)
Villány
Sauska 48 (15,5)
Mandula (12,5)
Vonyarcvashegy
Zenit (12)
Zalaegerszeg
Fehér hattyú (12,5)
Zamárdi
Tiki beach (pop)
Zánka
Neked főztem (13?)
Zebegény
Natura Hill (14,5)
Füstölgő Sarok (pop)
Veszprém
Gusto13 (12,5)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése