Sörszalon és mintabolt (Budapest, Lövőház u. 24.)

 A Szent András sörfőzde a kisüzemi kategória legnépszerűbb képviselőinek egyike. Söreikkel országszerte találkozhatunk nemcsak szaküzletekben, de bevásárlóközpontokban és fősodratú éttermekben is, nem egyszer csapolt formában. Erősségük, hogy van néhány stabil márkájuk, miközben teret engednek a kísérletezésnek is, a TesztAndrás sorozatuk keretében izgalmas, különleges sörök kerülnek forgalomba. Kifejezetten rokonszenves, hogy nem tartoznak ahhoz a kozmopolita világhoz, ahová a műfajbeli társaik többsége. A Szent András főzetek elnevezése nemcsak magyar, de ötletes is, lásd a Hathárom névre hallgató angol portert, a Laza morál nevű Session IPA-t, a Ködfelhőnek keresztelt NEIPA-át, a Monarchista imperial pilsnert, a Magyar vándor nevű lager/ale hibridsört s még sorolhatnám.

Békésszentandrási brew pubjuk, a Rózsa sörkert hosszú ideje a sörkedvelők zarándokhelye, a kétezertízes évek fordulóján jártam ott először, pár éve a szarvasi nyaralásunk idején minden estét náluk zártunk.

Békéscsabán saját márkasörözőjük van Sör/Ipar néven, a Szentlélek téri Átszálló bisztró tetőteraszán is az ő söreiket kínálják, a nemrégiben pedig nyitott egy szakbolt és söröző a Lövőház utcában, ahol a teljes szortimentet kínálják, rövidesen lesz némi olasz tészta is melegételként. Figyelemre méltó a rumválasztékuk.

A kiszolgálás rendkívül kedves és szívélyes, a beltér parányi, de hangulatos, nemsokára teraszt is nyitnak. A fő profil a palackos sör, de csapolva is kínálnak két tételt. Mi a legújabb TesztAndrást, a Kappa 20-at kóstoltuk, ami egy rendkívül izgalmas szedres, csokoládés pastry ale, továbbá egy 1993-ast csapról. Utóbbit a főzde alapítási évét hordja a nevében.

A Lövőház utca már jó ideje pezseg, figyelemre méltó egységek sora működik itt, a Sörszalonnak köszönhetően a paletta új színnel gazdagodott.

 

Dorozsmai Endre 

 

A szöveg a Demokrata számára készült .

Jégkert (Budapest, Bakfark Bálint u 2.)

 

Budapest legjobb sörközpontú gasztro-bárjai köré tartozik a KEG, a Mixát, a Constellation, a Zenta kraft, a Kandalló s a Madhouse mellett a Jégkert is, mely több különleges szolgáltatással várja vendégeit, amellett, hogy átlag feletti konyhájuk, s hogy nyáron, midőn a jégpálya területén gigantikus sörkertet alakítanak ki 36, télen 24 sörcsappal működnek.

Ezek egyike a sörlottó, a gép kisorsol négy sört a 24-ből, aki be tud azonosítani ezek közül kettőt, kap egy pohár sört ajándékba, aki hármat, az egy korsóval kap, aki pedig mind a négyet felismeri, az a ház vendége egy 24.000 forintos vacsorára. Sajnos messze nem általános, hogy a minőségi sörhelyek elfogadható áron sörkóstolót kínáljanak, a Jégkertben ez az opció is rendelkezésre áll. Az sem mellékes, hogy a törzskártyával rendelkezők számára a második sört féláron számolják.

Már Covid-jelenségkör előtt is több ízben megfordultam náluk, az újranyitás óta a Jégkert az egyik legnagyobb gyakorisággal meglátogatott egységgé vált, nem utolsósorban annak köszönhetően, hogy a helyet a fiaim is megkedvelték.

Örömmel számolhatok be arról, hogy a konyha szintje érezhetően emelkedett az idők során, bár kisebb bakik becsúsznak most is, legutóbb a haltepertő nem került rögtön a tányérra miután elkészült. Mivel kisebbik fiam és párja kétszer is megütötték a főnyereményt a sörlottóban, amit együtt „ettünk le”, meglehetősen szélessé vált a rátekintésem a konyhára, kedvencem a kínálatból a kecskesajtgolyó, de jó szívvel ajánlható a harcsapaprikás s a kenceválogatás is. 

Mindent egybevetve remek hely a Jégkert, sörrajongóknak kötelező.     

 

Dorozsmai Endre

KEG sörművház (Budapest, Orlay u 1.)

 

Érdekes kérdés, hogy a bort nemzetstratégiai ágazatnak tekintő rajongóként mennyire lehetünk arra büszkék, hogy Budapest, bár nem kevés boros helyet rejt, de regionális szinten sörnagyhatalomnak számít. Megannyi főzde, brew pub, sörbár és sörtémájú gasztro-pub működik itt. Van ennek egy látványos mércéje is: az Untappd nevű sörös alkalmazásban azok egységek száma, ahol a csaplistát az app felületén is meg lehet tekinteni. Ezek ugyebár a sárga pöttyös helyek. Budapest huszonhét egységgel áll az élen, utána jön csak Prága tizenhattal, Pozsony hattal és Varsó kettővel.

Bár a magas teljesítmény nehezen mérhető össze, de csúcssörözők tekintetében rangsorolási alapot ad a csapok száma, a sörök minősége és különlegessége, a választék cserélődésének gyakorisága, a beltér hangulata, a kiszolgálás, az ár/érték arány, valamint az sörök mellé felszolgált étkek színvonala- illetve adekvátsága. Mert bár csodás étel a ceviche, az osztriga vagy a tonhaltatár, de ezek inkább bort kívánnak, ellentétben mondjuk sörhöz passzoló haltepertővel, rántott velővel, pizzával vagy hamburgerrel.

A KEG mindezekben nagyon erős: 32 csappal dolgoznak, elképesztő sebességgel pörög választék, a két hét alatt a sörök fele lecserélődik, mindig akadnak másutt nem kapható különlegességek, jó a konyhájuk, lelkes pincérgárda, a beltér pedig leghangulatosabbak közé tartozik. Az árak barátságosak, alapjáratú láger sörökből a pohár 700, a korsó 1400 ft (2 dl illetve 4 dl), száz forinttal magasabban már tisztes kraft tételek is kaphatók.

Nyitás óta rendszeresen járok ide, ha kedvenc sörös helyet kellene megjelölnöm a Kárpát medencében, akkor ez lenne az.

 

Dorozsmai Endre  

 

A szöveg a Demokrata számára készült.